平日蔡老師的患者也常會問到自己孩子抵抗力差時常感冒、胃口不好，或是常像是過動兒一樣靜不下來，不時的擠眉弄眼的該如何調理的問題。之前受到蔡太師的教誨，他老人家對於兒童的調理很不喜歡用葯，因為孩童的身體太嬌嫰了，不一定禁受的起葯力的攻伐，稍一不慎有可能適得其反，故他主張使用食療的概念來做調理，也常收到令人滿意的效果，故今天便來談談這個八珍糕吧。

    中醫認為腎為先天之本，而脾胃為後天之本，先天的條件是父母給我們的，所以也無法改變；但脾胃卻是可以透過我們後天的調理，使得身體慢慢的調整成健康的狀態。用白話一點來說明，所有的食物經過胃的消化人體所需的精微物質，再經脾的運化輸佈到全身，因此脾胃功能的好壞，當然決定了一個人的健康程度。試想一個先天不足的人，再加上後天失調，當然會比別人不健康。為何有的孩童就是比同儕更容易感冒、過敏、過動呢？答案就在這裡，因為脾胃的消化吸收差，身體正氣不足，所以容易受到病邪的侵擾；另外，脾屬土，肝屬木，脾失調就容易導致受土涵養的肝木也失調，所以就是脾胃出毛病了，導致肝風動，所以會有過動、擠眉弄眼的現象。

    接下來說今天要介紹的八珍糕，八珍糕起源於明朝名醫陳功實的名方，原本稱為健脾糕，會稱為八珍糕是源自清代慈禧的賜名，因當年慈禧過食肥甘厚膩，致使她出現不思飲食、消化不良、脘腹脹滿、噁心嘔吐、大便稀溏症狀，在太醫的會診後決定使用健脾糕幫老佛爺好好地調理脾胃一番。而慈禧在服用後感覺恍若重生，對此方讚不絕口便賜名八珍糕，算是少數慈禧會主動開口要太監們準備的糕點之一，其效可見一斑。八珍糕顧名思義是由八種葯材組合而成，黨蔘、白术、茯苓、山藥、薏仁、蓮子、芡實、白扁豆等，其中山藥、蓮子、白扁豆都是滋補脾陰；黨參和白术是滋補脾陽的；茯苓和薏仁是祛濕的，而芡實是收澀的。這幾味都屬於葯食同源的葯材，性味平和，而且本來就是可以拿來當成食物使用的，所以很適合拿來做日常調理，又不用擔心葯物的副作用。

    八珍糕算是一種很普遍的食補方，一般的中葯店都有已經研磨好的成品可以購買，買回之後直接乾粉用溫水伴服，或是加入適量溫水拌成糊狀食用皆可。蔡太師以前常把這八味研磨後，加入一些糯米粉、白糖製成糕點給我們當成點心吃，好處是小孩較不會抗拒，在滿足口腹之慾的同時，又收到調理之效。最後提醒的是，蔡老師建議直接買中葯行的成品，因為在沒有專業工具下，要自行研磨成細粉並不容易，且若研磨的不夠細緻亦會影響效果。至於非常有DIY精神的媽媽同學若還是很想自己動手做，可以自行上網查資料吧，今天講到這裡。