好多人不明白為什麼科學家建議我們補充蛋白質，看看下面你就會明白，通過醫學研究我們得到了這樣的研究結果：

1、眼睛 

眼角膜的主要成份是膠原蛋白，隨著年齡的增長膠原蛋白流失導致眼睛乾澀、疲勞眼角膜透明度不佳，彈性纖維變硬。晶狀體渾濁，引發白內障等眼疾。

2、牙齒 

牙齒中含鈣質成份，膠原蛋白能使鈣質與骨細胞結合。不致流失。隨著年齡的增長，牙齒中膠原蛋白的流失導致鈣質流失，造成牙齒病變，容易蛀牙得牙周病等，牙齒鬆動、脫落、疼痛、易敏咬力不強等。

3、心腦血管

血管的主要成份是膠原蛋白，隨著年齡的增長膠原蛋白流失，血管彈性變差，影響血壓的穩定性；血液粘稠、易引起脂肪肝、高血壓、血液循環緩慢，心絞痛、胸悶，胸口疼，不能劇烈運動、人體吸收代謝不暢，易患心腦血管疾病；記憶力減退、頭暈、健忘、失眠多夢。

4、乳房

乳房的一部分由含有大量膠原蛋白大結締組織構成，隨著年齡的增長，膠原蛋白流失纖維結締組織下降，乳房變得鬆弛、下垂、乾癟，皮膚出現褶皺、粗糙。乳房變小、細胞生長進度較慢。

5、胃部和腸道

膠原蛋白在胃里可以抑制蛋白質因胃酸作用引起的凝聚作用。隨著年齡的增長膠原蛋白流失，胃部出現胃酸、胃脹、打嗝、胃痙攣、陣痛；胃痛、脹氣、便秘、消化吸收功能差、宿便留存、胃竇炎、腸鳴、額頭長小痘，體態偏瘦，有虛胖症狀。小腸的緣上皮存在著膠原蛋白大轉運系統，隨著年齡的增長膠原蛋白的流失小腸上皮細胞吸收能力下降，而且轉運動能降低；排便溏洩症狀。

6、排毒和代謝

身體重要的排毒管道淋巴結中的被膜由較緻密的結締組織構成，而結締組織中存在著大量的膠原蛋白，隨著年齡增長膠原蛋白流失出現毒素堆積，身體蠟黃、皮膚粗糙、便秘、體質過胖體質偏瘦，各種內臟衰退，腎臟與肝臟代謝障礙、腎炎、嚴重者導致腎衰竭，成片起皮，紅腫。皮膚瘙癢、皮膚疼痛、長痘、脂肪粒；身體出現大量痤瘡、腐爛、各種皮膚病、內臟功能損傷、智力衰退、皮膚癌。

7、骨骼

骨骼的有機物80%是膠原蛋白，隨著年齡的增長膠原蛋白流失，導致骨密度降低，形成空洞，鈣也會大量流失！骨關節疼痛，骨刺，肌肉萎縮，骨骼變粗，引起發骨癌；壓迫坐骨神經，雙腿麻痹，腿腳不靈活，不能彎腰提物；骨質疏鬆，骨力不支，易骨折，骨骼愈合慢，骨韌度下降，骨頭變脆。

8、關節和韌帶

關節中軟骨59%是膠原蛋白，隨著年齡的增長膠原蛋白流失，關節出現節疼痛，易患風濕病，骨關節的靈活度降低，關節僵硬，腰背疼痛。肩頭僵硬，易患骨質增生；背部經絡堵塞，代謝不暢背部脂肪增厚。陰雨變天骨骼痠脹疼痛、骨骼肌肉變形、易引起類風濕；全身肌肉萎縮、體態變形，三圍不突出，手腳發涼、四肢麻木、活動受阻、骨骼愈合慢，鈣質流失。韌帶是纖維樣的緻密結締組織，其中充滿著大量的膠原蛋白，隨著年齡的增長膠原蛋白流失韌帶容易拉傷，彈性變差容易損傷機體的關節和骨骼部位；纖維組織出現塌陷，使得臀部松垮、下垂、變形、脂肪隨之增厚，臀部與大腿輪廓不清晰形成青蛙腿。

9、神經系統 

膠原蛋白中含有大量氨基酸，不但參與合成新的膠原蛋白，而且還是大腦細胞中一種中樞神經抑制性質。隨著年齡的增長膠原蛋白流失導致記憶衰退。

蛋白質對人體很重要噢，必須要補充足夠並且選擇最好的。

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蛋白質，可以稱作人體建材，顧名思義人體是由蛋白質構成的，大到器官，小到細胞，都有蛋白質。

而在人體所需的蛋白質中，又分做｢精蛋白｣與｢粗蛋白｣，差別就在於是否含有所謂的必需胺基酸，由於有８種必需胺基酸是人體所無法自行合成的，必須直接透過飲食攝取，所以含有必需胺基酸的｢精蛋白｣的食品就會較為昂貴，像燕窩。

大家都知道燕窩富含蛋白質，但其實它之所以珍貴，而且可以載明｢如此這般、這般如此｣的療效與功能，是因為它富含的是｢精蛋白｣。畢竟如果只是粗蛋白，那我們吃雞蛋就好，幹嘛花大錢吃燕窩呢？

大學時候學生物、學生理，讀這個、讀那個，好像什麼都知道了，原來只是一知半解。

我知道蛋白質，也知道蛋白質是巨量胺基酸構成、必需胺基酸是人體無法自行合成的......但我不知道粗蛋白與精蛋白。就好像我們學了很多艱澀困難的知識，把自己困在學涯無邊的海中央，忘了簡單才是生存之道。

深入要淺出，才能明白個透徹，是我在預防醫學課裡學到最重要的觀念。