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2022/04/05 05:11:02瀏覽987|回應0|推薦33 | |
清明時節雨紛紛, 路上行人欲斷魂, 借問酒家何處有, 牧童遙指杏花村。 清節不只有吃潤餅、草Y粿, 今天就來吃個棗糕, 可蒸可烤,就看您想怎麼搞😁😁😁 家中没帝王耶棗(Medjool dates )請用紅棗, 有黑糖就用黑糖,味道會更香濃。 可惜吾家没有,就用市售light brown sugar 代替。 所需的材料有: 10人份(1人1塊),所需時間:50分鐘 帝王耶棗70 克 牛奶60 克 水20 克 蛋4 粒 油80 克 赤黃糖(light brown sugar)105 克 低筋麵粉150 克 泡打粉3 克 塩1 克 表面材料: 帝王耶棗15 克 黑芝蔴5 克 作法: 帝王耶棗去籽剪小塊。 加入牛奶、水、油、蛋黃拌匀。 蛋白用電動攪拌器高速打20秒, 加入1/3赤黃糖打30秒, 再加1/3赤黃糖打30秒, 加入剩餘赤黃糖打至溼性發泡。 勺一半的蛋白霜到蛋黃糊中,輕輕切拌勻, 再勺入剩餘蛋白霜,輕輕切拌匀。 加入過篩低筋麵粉、泡打粉和塩,拌匀。 倒入舖了烘焙紙的烤模內, 依個人喜好放表面材料。 烤箱預熱325度F(162度C),烤40分鐘。 用牙籤插入中心,如果拔出是乾淨的, 就代表烤好了。 出爐。 切片上桌。 Bon Appetit 。 今天去Walmart買菜, 看到的護唇膏, 做的有點太超過了, 很想當場吃掉、喝掉😋😋😋 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |