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2022/01/19 18:32:37瀏覽834|回應0|推薦17 | |
是的,我的雪人正躺在我做的甜甜圈上🤣🤣🤣 放雪假的第一天早上突然想吃甜甜圈, 而且是台灣古早店家會在騎樓炸的那種, 也是我爸第一次去永平國中, 看我上家政課,炸給他吃的那種, 那年13歲的我太興奮了, 連手指也送進油鍋炸😱😱😱 好險家政老師同時也是我的健康教育老師, 當場教我如何正確處理被炸過的手指😁😁😁 所需的材料有: 18人份(一人一圈),所需時間:190分鐘 酵母15 克 温水(35度C)24 克 白糖3 克 中筋麵粉390 克 温牛奶(35度C)120 克 室温無塩奶油90 克 蛋黃3 粒 白糖24 克 油(炸用)1500 cc 表面: 白糖60 克 肉桂粉10 克 作法: 酵母加溫水、白糖3克,靜置5分鐘。 大盆放入中筋麵粉、蛋黃、牛奶、奶油、白糖 拌匀,倒入酵母水,揉成光滑麵糰。 盆中抹油,放入麵糰,表面抹油,蓋上保鮮膜, 靜置1~2小時(或直至漲大兩倍)。 輕壓出空氣,用桿麵棍撖成0.5公分厚長方型, 用圓型模具押出圓型(我家没有模具,我用杯子),中心用小圓型模具押中空。 放到剪好(一圈一張)烘焙紙上, 蓋上保鮮膜,靜置45分鐘。 中火熱鍋放油,等油燒熱,放入麵糰, 炸至兩面金黃。 拿出,滾上表面材料(混合拌匀),上桌。 我的甜甜圈成為雪人的游泳圈了🤣🤣🤣 配咖啡絕配! 明天繼續下雪… To be continued 😁😁😁 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |