食譜/【食在驚艷】🇺🇸小藍莓比司吉

#美式早餐

blueberry biscuit topped with blueberry compote

所需的材料:

九人份(1人1個)，所需的時間:30分鐘

自發性中筋麵粉(分開用)300 克

白糖30 克

冰的無塩奶油36 克

酥油24 克

冰酪奶(butter milk)150 cc

新鮮小藍莓100 克

表面(blueberry compote)

小藍莓100 克

水12 克

白糖12 克

檸檬汁3 克

作法:

240克麵粉加糖拌勻，加入切小塊奶油、

酥油拌勻。

加入酪奶拌匀，若太溼補上麵粉。

小藍莓加些麵粉拌一下。

加入麵糰中橄成1公分厚。，用圓型模具(我用杯子)押成圓型。

放到烤盤上，烤箱預熱450度F(232度c)，

烤13分鐘。

出爐。

把表面材料放鍋中，中小火煮滾，邊煮邊拌匀，

直至醬汁濃稠，熄火。

淋在比司吉上。

上桌。