【午后手做】黑糖珍珠撞抹茶奶

抗疫關在家幹的好食，思念台灣，

唯有透過分享，才能釋懷🥺🥺🥺😘

好好活著，才有機會再次相逢😁😁😁

所需的材料有:

六人份，所需時間:38分鐘

珍珠:

黑糖70 克

水80 克

樹薯粉150 克

黑糖醬:

黑糖60 克

水20 克

抹奶茶(一杯):

牛奶50 cc

水100 cc

抹茶粉6 克

作法:

先做珍珠:黑糖加水拌匀煮滾轉小火。

倒入一半的樹薯粉拌勻。

熄火，再倒入另一半拌成糰。

倒到平面上，桿成長方形。

倒到平面上，桿成長方形。

用刀切成1x1公分的正方形。

搓圓。表面灑上樹薯粉防沾黏。

放入滾水(水一定要滾)中，用湯匙拌一下，才不會黏底，大火煮至珍珠浮起轉小火蓋鍋蓋煮15分鐘，熄火蓋鍋蓋燜10分鐘。煮好瀝乾，加入12克黑糖(或蜂蜜,拌匀，以防沾黏。

煮黑糖醬，煮滾轉小火，邊煮邊攪拌3分鐘，熄火，放涼備用。

黑糖醬放杯底，轉一轉杯子。

加入珍珠。

加牛奶，加抹茶(抹茶加水拌匀)。

上桌，用湯匙拌匀。

Bon Appetit tea tea tea 👍😁😁

昨天清晨晨舞，按下照片可看影片⬇️