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2021/06/13 02:25:59瀏覽552|回應0|推薦13 | |
【抗疫好心情,清爽健康食】 燙A菜 十分鐘快速上桌 A菜其實是萵苣!保護眼睛、增強免疫力,含膳食纖維、維生素C、K、胡蘿蔔素等營養素以及多酚類,相當多元。其中,A菜的維生素K、胡蘿蔔素含量特別高,維生素K有助於維持正常的凝血機制,並可以保護骨骼健康。 胡蘿蔔素則可以在體內轉換成維生素A,保護皮膚和黏膜不受細菌傷害。李芷薇營養師指出,維生素A還可以幫助眼睛維持在暗處的視覺,有助降低夜盲症的風險。另外,維生素A本身就有抗氧化作用,可以減少體內有害的自由基,也能加強免疫能力! 更棒的是,A菜還含有一種多酚,有抗發炎的效果! A菜富含槲皮素 抗發炎抗氧化 值得注意的是A菜含有多種有益健康的多酚類,其中又以「槲皮素」特別豐富,而槲皮素具有抗發炎、抗氧化的效果,甚至有許多動物實驗證實,槲皮素有幫助防癌的作用。 除了A菜含有槲皮素,蘋果果皮也有較豐富的含量,在動物實驗中發現,槲皮素可能有幫助舒緩輕微過敏的潛力。 所需的材料有: 一人份,所需時間:10分鐘 A菜1 把 滾水2000 cc 塩6 克 橄欖油12 克 蒜末12 克 蠔油12 克 作法: A菜去頭洗淨。 蒜切末,加入橄欖油、蠔油拌匀備用。 A菜丟入加塩的滾水中川燙60秒。 撈出過冰水,瀝乾,切段(約5公分長)。 淋上拌好的醬汁(我需要加辣)。 送入番口👍👍👍 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |