【懷念古早味】豬腳麵線

大華超市賣的金門麵線一包有兩把，

昨天煮了一大把(絲瓜麵線)!

so.......這是它的另一半🤣🤣🤣

所需的材料有:

兩人份，所需時間:70分鐘

豬腳8 塊

水1000 cc

油12 克

糖12 克

薑片8 片

蒜3 瓣

蔥2 根

米酒50 cc

醬油50 cc

熱水50 cc

八角2 粒

煮熟金門麵線1 把

枸杞子(裝飾用)可有可無

綠色蔬菜 任君選

蔥花(裝飾用) 可有可無

作法:

豬腳放入鍋中加水煮滾，再滾3分鐘。

用水洗淨豬腳，瀝乾備用。

中火熱鍋放油放薑片、蒜炒45秒，加糖炒化，

加蔥段炒匀。

放入豬腳，炒出糖色來。

加米酒、醬油、熱水煮滾。

倒入大同電鍋內鍋，放入八角，外鍋加300cc水，按下開關蒸。

蒸好拌匀，勺36克豬腳醬汁，

加上12克麵線附的蔴油包拌匀。

放入碗中，放上自己喜愛的燙青菜，

撒上蔥花與枸杞子(可有可無)。上桌。

Bon Appetit。