【一蝦兩做】清蒸蝦身、燉蝦頭

台鄰傳Line說她每日煮，煮得很厭世。

這很正常，這代表妳和我一樣很稱職，

每天每餐不停地煮、不停地收，

那也去不了，只能匆匆去超市買菜就速速回家，

這樣過日子不厭世很難吧😱😱😱

如果不知今晚煮什麼？

試試這盤蝦，挺不錯吃!

會對蝦過敏(或嫌膽固醇高)就請自行跳過🤪😝

所需的材料有:

一人份，所需時間:20分鐘

蝦 6 尾

塩 1 克

薑片(分2次用) 8 片

蔥白(分兩次用) 2 根

米酒(分2次用) 60 cc

油 6 克

白糖 6 克

水 100 cc

內餡:

白玉菇 6 根

香菜梗 6 根

胡蘿蔔絲 6 條

作法:

蝦洗淨，放入4片薑片、1根蔥白段、30cc米酒、塩抓勻，靜置3分鐘，蝦頭、蝦身分開，腳、尖刺之處剪掉。

中火熱鍋放油、放蝦頭、薑片、蔥白、白糖，炒至蝦頭變色。

加入米酒、水煮滾，轉小火，直至汁收乾。

蝦去殼(尾不去)、去腸泥，把白玉菇、胡蘿蔔、香菜梗放到蝦裡捲起來，放蒸盤上。

放入蒸鍋(大火先把水煮滚)，大火蒸4分鐘。

出鍋，上桌。

Bon Appetit👍👍👍好吃!