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2020/10/11 00:48:44瀏覽1057|回應1|推薦31 | |
【懷念台之味】冬瓜排骨湯 超哈這湯,秋天喝湯暖身暖心, 加上我最愛的排骨(第一次試醃過的), 嗯嗯嗯~排骨鮮嫩好吃, 冬瓜軟綿,湯好好喝唷。 所需材料: 兩人份,所需時間:30分鐘 排骨 10小塊 滾水加五片薑片 1000cc 醃排材料: 醬油5克 蠔油5克 蔴油3克 黑糖3克 肉桂粉1克 五香粉1克 白胡椒粉1克 地瓜粉15克 湯頭: 薑絲20克 水2000cc 冬瓜300克 塩適量 白胡椒粉可有可無 烏醋 可有可無 蔴油4滴 香菜裝飾用 作法: 排骨洗淨,加入醃料抓匀。 靜置10分鐘。 1000cc水加薑片煮滾。 放入排骨煮5分鐘。 撈出,用熱水洗淨。 鍋中放熱水、薑絲、排骨煮滾再滾5分鐘。 放入去皮切塊冬瓜再滾3分鐘。 起鍋前加入適量塩,滴入蔴油。 上桌,依個人喜好放入烏醋、白胡椒粉, 和香菜。 好好喝,喝完一碗再來一碗。 心動了沒?歡迎視喝,試做。 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |