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2020/08/23 02:28:43瀏覽1086|回應3|推薦37 | |
超級懷念古早時(30多年前), 永和文化戲院斜對面, 有位老阿伯賣的葱燒餅, 我總會早上上班前買一塊(當年3元新台幣), 邊吃邊走過橋去上班, 那是個美好的年代, 天真無憂的年代, 雖然當時月薪只有六千塊😁😁😁 所需的材料有: 4人份,所需時間:59分鐘 中筋麵粉 250克 温水(90度F) 125克 活性乾酵母 2.5克 泡打粉 2.5克 橄欖油 10克 內餡: 蔥花 50克(我很愛多放) 塩 5克 橄欖油 10克 表面: 糖水 30克(糖:水=1:2) 白芝麻適量 作法: 中筋麵粉、酵母粉、泡打粉、温水, 放一盆靜置1分鐘。 揉成光滑麵糰, 淋上橄欖油,蓋上保鮮膜, 靜置30分鐘。 把內餡材料混合拌匀備用。 在撒了麵粉的平面上, 把麵糰橄成0.5公分厚之長方型, 一半均勻撒上內餡材料。 把另一半蓋上。 用刀切成小塊。 刷上糖水。 撒上白芝蔴。 烤箱預熱400度F(200度C), 烤11分鐘。 出爐,放涼。 上桌,配咖啡。 好香好吃好懷念的味道👍👍👍 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |