美式酪奶炸鷄

吃起美式酪奶炸鷄，

就會讓我憶起高中時代，

最愛和死黨去台大公館吃頂呱呱炸鷄。

所需材料有:

五人份，所需時間:80分鐘

鷄胸肉兩塊

醃料:

酪奶(butter milk) 兩杯

中筋麵粉兩杯

泡打粉 1湯匙

蒜粉2湯匙

塩1湯匙

黑胡椒粉 1茶匙

油八杯(油炸用)

作法:

鷄胸肉切塊(bite size)，

放入酪奶中醃1小時。

把麵粉、泡打粉、蒜粉、塩、

和黑胡椒粉，放入密封袋中，

搖一搖!

把醃好的肉放入袋中，

封口封緊，搖一搖。

中火熱鍋燒油，

等油燒熱丟入鷄肉，

炸至金黃撈起。

把火調至中高，

把肉再次放入炸30秒(搶酥)，

撈起。

上桌。