咖哩餃

所需材料有：

內餡:

一茶匙油

一粒洋葱切丁

半磅豬绞肉

半茶匙咖哩粉

塩適量

兩湯匙水加一湯匙玉米澱粉

一湯匙麵包粉

油皮材料：

無水奶油80克【ghee】

糖40克

水80克

中筋麵粉200克

酥皮：

低筋麵粉150克

無水奶油75克

咖哩粉7克

表皮：

一粒蛋黄

黑芝蔴

作法：

先炒内餡，開中火熱鍋放油，

放肉炒熟放洋葱炒軟，

加入咖哩粉與塩拌炒，

把玉米澱粉加水拌匀，加入炒匀，

熄火放凉加入麵包粉拌匀！

把油皮，酥皮分兩盆，

各自混合揉成糰，

用保鲜膜蓋住，靜置半小時，

油皮分成25克一球，

酥皮15克一球。

油皮壓平包入酥皮揉圓，

桿成長舌狀捲起，

再桿成長舌捲起，

壓平，把餡包入，

折起封口，做成餃子形狀，

放到烤盤纸上，在上頭刷上蛋黄，

灑上黑芝蔴，

烤箱預熱360F(180度C)，烤20分，

出爐，

上桌，

切開，

超好吃！