【懷念台灣味】蚵啊煎

所需的材料【ingredients】有：

oysters【生蚵適量】

3 tablespoons potato starch +3 tablespoons water+1 teaspoon all-purpose flour

【三湯匙地瓜粉＋三湯匙水＋一茶匙中筋麵粉】

1 egg【一粒蛋】

Bok-choy【小白菜適量】

1 teaspoon oil for pan frying【一茶匙油煎用】

沾醬材料：

3 tablespoons Miso【三湯匙味增】

3 tablespoons ketchup【三湯匙蕃茄醬】

2 tablespoons water【兩湯匙水】

作法：

中火熱鍋放油，

放入生蚵煎一分鐘，

倒入調好的粉水【地瓜粉＋水＋中筋麵粉，下鍋前請拌勻】

加入蛋，

放入青菜，自己吃就多多益善，

翻面煎到菜熟【我喜歡吃全熟的菜】，

你喜歡吃幾分熟就煎成幾分熟吧～

把沾醬的材料放入煮鍋中，

開小火煮，拌勻，

小滾就可以熄火！

醬沒有放糖～因為蕃茄醬內己有很多糖，

中和了味增的鹹，味道還不錯！

好吃～Costco賣的蚵啊真是飽滿又大粒啊

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