酸奶小餐包

暑假沒事來做做小餐包,

好玩一夏囉

所需的材料【ingredients】有：

200g bread flour【兩百克高筋麵粉】

50g buttermilk【五十克酸奶】

60g milk【六十克牛奶】

2g active dry yeast【兩克快速乾酵母】

15g coconut oil【十五克椰油】

2g salt【兩克塩】

25g sugar【二十五克糖】

1 egg【半粒蛋加入麵糰,半粒拿來刷在麵糰上】

Chia seeds or Almond chips optional【奇𥺼籽或杏仁片可有可無】

作法:

把所有材料倒入盆中,最後一項除外,

揉成糰,用保鮮膜蓋起來,

放在溫暖的地方,直到麵糰漲大成兩倍,約六十分,

拿出來壓平排氣,

揉成八個小球,中間要有距離,

上頭噴點油,用保鮮膜蓋住,

放入烤箱中,烤盤下頭放一盤熱水,

直到漲成兩倍大(大約一個小時),

把剩下的半粒蛋打勻,

輕輕刷在麵包上,

喜歡放杏仁片就放杏仁片,

喜歡奇𥺼籽就放奇𥺼籽,

喜歡表面乾乾淨淨的,就不要放無所謂

烤箱預設350度F,烤18分,

出爐,

其中兩粒是我的,

左上那粒小清新是老三專屬

請視吃

祝大家星期一開心自在

番媽粉絲專頁fb.me/funmomusa