午茶時光【紅豆圓】

所需的材料【ingredients】有：

表皮材料【skin】：

200g Turnip cake powder【在來米粉兩百克】

2 tablespoons Tapioca Flour【兩湯匙太白粉】

600g hot water【六百克熱水】

100g Tapioca starch【一百克地瓜粉】

內餡材料【filling】:

1 cup red beans【一杯紅豆】

４ cups water【四杯水】

3 tablespoons sugar【三湯匙糖】

作法:

先做內餡，把紅豆洗淨泡水泡過夜，

隔天放入電鍋，外鍋放三杯水蒸，

跳起來後燜一個小時，

拿出來放到鍋中加糖炒，

直到乾為止，

表皮的材料和製作方法和肉圓的一樣，請按此

把炒好放涼的蜜紅豆放到皮中心，

手抹油，收口，揉成圓球！

放入大同電鍋，外鍋兩杯水蒸，

出鍋，

配午茶，

切開，

好吃！

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