威爾斯餅【Welsh Cakes】

所需的材料【ingredients】有：

1 1/3 cups all purpose flour【一又三分之一杯中筋麵粉】

1/2 teaspoon salt【半茶匙塩】

1 1/2 teaspoon baking powder【一茶匙半泡打粉】

7 talbespoons unsalted butter【七湯匙無塩冰奶油】

1/3 cup sugar【三分之一杯糖】

1/4 cup raisins【四分之一杯葡萄乾】

1 room temperature egg【一粒室溫蛋】

1 tablespoon milk【一湯匙牛奶】

作法：

把粉類先過篩，

放入奶油，用手把奶油搓在一起，

加入蛋，糖和牛奶一起揉，

揉成糰，撖平，

用餅干模型壓成型，

沒有模型，做成圓型就可以了！

放到塗了油的鍋裡以中小火煎，

兩分鐘翻面，

把剩下的麵糰，加入葡萄乾揉，

一樣撖平，壓成型下去煎，

因為我家老三不吃有加東西的餅！！

翻面再煎兩分鐘，

或直至表面成金黃，裡頭全熟！

上桌！

灑點白糖

切開

放到小藍莓醬上，

好好享受小藍莓浴吧！Welsh cake!