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2008/11/18 16:17:47瀏覽3544|回應27|推薦123 | |
度過了一個被抽筋剔骨的星期六,星期天午前我沉在軟軟蓬蓬的白色海底補眠,直到整個海洋被隻手推得晃動了起來,海面傳來了聲音:「我要去買羊肉,你要不要去逛東門市場?」 唔........... 羊肉先甩到一邊去,東門市場??!! 聽到東門市場幾個字,我終於願意浮出水面點點頭,然後沉下海底繼續我的龍宮美夢。南門市場、東門市場等都是我平常沒辦法去的地方,其之於我有如金銀島對於海賊們的吸引力般,聽到的同時會讓岩化的大腦快速地甦醒過來。 站在陽光下,帶著暖意的秋風吹在臉上,我問恐龍爸爸:「都靠中午了,東門市場哪還有攤子可以逛?」「沒關係!去士東市場!那裡開整天。」OK~反正逛傳統市場都很好玩! 士東市場不大,但整齊乾淨,一樓市場,二樓小吃與服飾。晃了一下,無骨整塊羊肉沒找到,倒是遇到了另一個寶!
在一片都是攤商的市場中,阿吉師的日式料理很醒目。 素雅的行草招牌配上木製乾淨的檯面,櫃中新鮮有彈性的漁獲,小小的空間裡似有熱熱的食物氤氳晃動著,我尚未全醒的腸胃就這樣被叫喚著,伸起了懶腰。 享受飲食除了眼耳鼻舌胃得到位之外,心也是個重要的元素。吃是需要心理準備的! 就如同身心俱疲時,想來點美食慰勞自己,此時此地只能負荷個安靜愜意,意美味醇的好餐廳;和口胃較保守的父母吃飯時,則要環境舒適,菜樣精緻恰當,切莫求新求異;工作煩悶需要來點刺激,此時只要食物道地或能激發味蕾活力的地方,即使環境不堪,要我蹲在路邊大概都沒問題;換作和死黨喝咖啡聊是非的話,則咖啡品質、衣著打扮和餐廳氣氛的重要性就排在食物的前面了。 士東市場裡的阿吉師不是吃舒服的,但卻可以算是吃氣氛的。在市場裡吃氣氛?有沒有搞錯? 沒錯!這裡只能站著吃,而且位置只有八個,晚到只能排隊等! 那氣氛雖然沒有東京築地魚市場那麼熱鬧,卻有相同的樂趣,很適合假日睡飽飽後,穿著輕鬆,全身細胞懶洋洋地來趟放縱味蕾之旅。 可別當在市場,就認定一定是吃粗飽的,當然這裡沒有禪風擺盤,也沒嬝娜的和服女侍,它貴在食材繁多,料好紮實,吃起來沒有市井味,比起許多有店面的日式料理勝上一大截! 你可以告訴師傅多少錢幾個人,由他安排;若打算吃得豪放一點,也可以不設限讓他隨機替你上菜,直到飽了叫停。期間也看到有老客人經過,切盒生魚片或捏點握壽司帶回家當午餐! 照片裡的大鍋中,燉煮著魚骨魚皮魚肉和各色蔬菜,由客人不限次自行取用。 告訴師傅來個三人份,就看著前方木板上,速度極快如同變魔術般地出現一道道食物。握壽司上的主食材一點都不小氣,常常蓋得下面的小飯糰都看不到了,但也不至於因過份粗大而失了精緻味。 ↓ 此盤是大恐龍的菜 ↓ 味噌魚,是小恐龍的主食。 ↓ 鮮肥的鮑魚,比嬰兒握拳還大 ↓ 嘴忙之外,問了師傅這什麼魚,答案是「水針」 ↓ 日本進口的細蔥,價格比底下的黑鮪魚還貴 馬糞海膽上來後,恐龍爸爸問師傅還有什麼沒吃到的,只聽師傅:「喝~還多著呢!」但味美止於適量,停筷吧! 吃飽舀碗熱湯,厚厚的魚皮膠質濃稠,海洋鮮甜都釋放在湯裡了。 回到家整理照片時,才發現我怎麼那麼會吃,除了大小恐龍的兩盤之外,其餘都是同一種來三份,有的太好吃還重複再來一次,一定是因為沒椅子,站著吃胃納量變大了許多!(不只會吃也很會牽拖~~) 未免魚油魚脂直接貼在鮪魚肚上,吃完全家到天母古道去爬水管路吧! |
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