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寧站不坐的市場料理
2008/11/18 16:17:47瀏覽3544|回應27|推薦123

度過了一個被抽筋剔骨的星期六,星期天午前我沉在軟軟蓬蓬的白色海底補眠,直到整個海洋被隻手推得晃動了起來,海面傳來了聲音:「我要去買羊肉,你要不要去逛東門市場?」  唔...........  羊肉先甩到一邊去,東門市場??!!

聽到東門市場幾個字,我終於願意浮出水面點點頭,然後沉下海底繼續我的龍宮美夢。南門市場、東門市場等都是我平常沒辦法去的地方,其之於我有如金銀島對於海賊們的吸引力般,聽到的同時會讓岩化的大腦快速地甦醒過來。

站在陽光下,帶著暖意的秋風吹在臉上,我問恐龍爸爸:「都靠中午了,東門市場哪還有攤子可以逛?」「沒關係!去士東市場!那裡開整天。」OK~反正逛傳統市場都很好玩!

士東市場不大,但整齊乾淨,一樓市場,二樓小吃與服飾。晃了一下,無骨整塊羊肉沒找到,倒是遇到了另一個寶!

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在一片都是攤商的市場中,阿吉師的日式料理很醒目。

素雅的行草招牌配上木製乾淨的檯面,櫃中新鮮有彈性的漁獲,小小的空間裡似有熱熱的食物氤氳晃動著,我尚未全醒的腸胃就這樣被叫喚著,伸起了懶腰。

享受飲食除了眼耳鼻舌胃得到位之外,心也是個重要的元素。吃是需要心理準備的!

就如同身心俱疲時,想來點美食慰勞自己,此時此地只能負荷個安靜愜意,意美味醇的好餐廳;和口胃較保守的父母吃飯時,則要環境舒適,菜樣精緻恰當,切莫求新求異;工作煩悶需要來點刺激,此時只要食物道地或能激發味蕾活力的地方,即使環境不堪,要我蹲在路邊大概都沒問題;換作和死黨喝咖啡聊是非的話,則咖啡品質、衣著打扮和餐廳氣氛的重要性就排在食物的前面了。

士東市場裡的阿吉師不是吃舒服的,但卻可以算是吃氣氛的。在市場裡吃氣氛?有沒有搞錯?

沒錯!這裡只能站著吃,而且位置只有八個,晚到只能排隊等!

那氣氛雖然沒有東京築地魚市場那麼熱鬧,卻有相同的樂趣,很適合假日睡飽飽後,穿著輕鬆,全身細胞懶洋洋地來趟放縱味蕾之旅。

可別當在市場,就認定一定是吃粗飽的,當然這裡沒有禪風擺盤,也沒嬝娜的和服女侍,它貴在食材繁多,料好紮實,吃起來沒有市井味,比起許多有店面的日式料理勝上一大截!

你可以告訴師傅多少錢幾個人,由他安排;若打算吃得豪放一點,也可以不設限讓他隨機替你上菜,直到飽了叫停。期間也看到有老客人經過,切盒生魚片或捏點握壽司帶回家當午餐!

照片裡的大鍋中,燉煮著魚骨魚皮魚肉和各色蔬菜,由客人不限次自行取用。

告訴師傅來個三人份,就看著前方木板上,速度極快如同變魔術般地出現一道道食物。握壽司上的主食材一點都不小氣,常常蓋得下面的小飯糰都看不到了,但也不至於因過份粗大而失了精緻味。

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 ↓ 此盤是大恐龍的菜

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↓ 味噌魚,是小恐龍的主食。

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 ↓ 鮮肥的鮑魚,比嬰兒握拳還大

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↓ 嘴忙之外,問了師傅這什麼魚,答案是「水針」

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↓ 日本進口的細蔥,價格比底下的黑鮪魚還貴

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馬糞海膽上來後,恐龍爸爸問師傅還有什麼沒吃到的,只聽師傅:「喝~還多著呢!」但味美止於適量,停筷吧!

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吃飽舀碗熱湯,厚厚的魚皮膠質濃稠,海洋鮮甜都釋放在湯裡了。

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回到家整理照片時,才發現我怎麼那麼會吃,除了大小恐龍的兩盤之外,其餘都是同一種來三份,有的太好吃還重複再來一次,一定是因為沒椅子,站著吃胃納量變大了許多!(不只會吃也很會牽拖~~)

未免魚油魚脂直接貼在鮪魚肚上,吃完全家到天母古道去爬水管路吧!

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=shadowy&aid=2392927

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馬丁諾
等級:8
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2008/11/19 08:09

我的老人癡呆症已經這麼明顯了嗎 ...

看來以後多吃魚頭好了, 看能不能變聰明一點!

花蔭深濃(shadowy) 於 2008-11-19 13:14 回覆:

哈哈!真害了你!

其實是我自己語焉不詳,看了你的留言後,我就增添了幾個字,沒想到讓你誤以為自己....

不過說老實話,現在吃魚頭應該也無事於補了吧~


amys
等級:8
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求求妳....
2008/11/19 03:49

下次帶我去....

花蔭深濃(shadowy) 於 2008-11-19 13:15 回覆:

呵呵呵呵~

Amys應該列個想去的單子!台灣好吃的東西實在太多啦!


Daju
等級:7
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吃這麼好
2008/11/19 00:24
大白天的
兩隻恐龍以後是老饕
嘴很挑只吃媽媽的美食
花蔭深濃(shadowy) 於 2008-11-19 13:19 回覆:

就是因為挑嘴,所以對我的東西不怎麼捧場!

他倆是真的刁嘴,平常只愛吃白飯,看到雪花豬肉或嫩牛排上來,馬上整盤掃光,然後再來一盤!

這次的雪蔥黑鮪魚兩個人都點了兩次,嚇得恐龍爸爸說以後不帶他倆吃飯了,真是賠錢貨!


Miss楊
等級:8
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蛤!!? 沒事就逛市場??!
2008/11/18 21:40

這個......我倒是很想知道

花蔭麻麻還有哪裡是沒走過的市場捏

花蔭深濃(shadowy) 於 2008-11-19 13:20 回覆:

我沒什麼機會去傳統市場啊!哪有時間啊!

所以聽到能去傳統市場,我都好興奮,尤其是幾個較大有特色的老市場!


MAJOULINE
等級:8
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很俗的問題
2008/11/18 19:33
吃這樣要帶多少才夠 
花蔭深濃(shadowy) 於 2008-11-19 13:50 回覆:

我吃完抹抹嘴拍拍屁股就走了~嘻嘻!所以不大清楚這攤多少錢!

但是聽到旁邊的結帳,兩人有結一千多,也有兩千多的,也有人來說老闆一千塊的,我想豐儉由人,都吃得飽吧!只是它決不是想像中市場的價位就是了!


碧潭釣客
等級:8
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立吞之樂......樂何如......
2008/11/18 18:42

花蔭深濃(shadowy) 於 2008-11-19 14:05 回覆:
呵~這餐可讓我飽到現在,全身還都是魚味!

馬丁諾
等級:8
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士東市場啦
2008/11/18 17:36
看標題就猜到妳要寫誰, 但是前幾段妳寫成東門市場還是讓我疑惑很久 ......
花蔭深濃(shadowy) 於 2008-11-18 17:40 回覆:

沒寫錯啦~

本來是真的要去東門市場,因為探子報,說那裡有賣整塊無骨羊肉的,但是被我賴床賴到沒得買了,只好轉到士東市場去晃!

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