前一天的晚餐份量十足、當天下午又要搭飛機，幾人中午就圖個方便、訂了旅館裡的日本料理《華雲》。這餐廳不小，有桌有房、有會席有各色套餐，但只想坐吧台、簡單吃壽司。

壽司本就是(日式)速食，雖然近年越來越講究、給捧成了「藝術」，但是一向對大部份旅館裡的壽司期望不高，所以還是當做速食一餐。餐廳挺漂亮的，裝修和風十足、頗適合觀光(尤其西方)客；高踞 18 樓，十三個位子的壽司吧窗外景色也可觀。

七人食量不一，乾脆都點最基本的午間綜合壽司(にぎり盛り合わせ)「漣」(さざなみ)、吃不飽再逐樣加就是。笑容可掬的師傅開始備料，看來是要全部做好、十來貫一整盤送上；以頗低廉的價位、又是午餐，無可厚非，但如等到做好七十多貫，恐怕跟乾乾冷冷的外送壽司也差不多了...

結果，師傅一完成備料就認真地一貫一貫隨握即上，沒什麼耽擱。這餐本沒打算一記，既然這樣，還是來一篇「圖輯流水帳」吧：

中午還是來一杯生啤酒、鯛

比目魚、水針魚

黑鮪赤身、青甘(相當有水準)

鰹魚、櫻鱒(個人較少生食此魚)

金目鯛、鮭卵軍艦卷

河童(かっぱ)卷

赤味噌湯(好喝)

追加的鯖魚、水果

材料都是魚類，沒有貝、蝦等變化搭配，刀工粗、切得碩大，除了青甘、沒什麼印象深刻的，但約摸還有中等水準。刷上的煮切醬油味淡，室溫的醋飯粘度頗高、酸味柔和，都適合旅館多樣客群。握功一般、有鬆有緊，但也沒有實在不能接受的。原本期待就不高，所以沒什麼失望，就是表現正常的旅館餐廳。

結帳時，朋友見到價錢(每份 3,700 日圓...合 $948 台幣)、大呼划算！說真的，此餐雖無法跟那些東京壽司名店相提並論，但如放在台北，也能挑戰本地一線的店了。以這裡的環境、服務，加上有如(高檔)迴轉壽司單點的消費，可就物超所值啦。

如對握壽司的要求不太高、或初於日本品嘗此味、或純是十分注重「CP 值」(忍不住用上這詞)，遊名古屋時不妨一試大旅館裡這家 CP 值出乎意料爆表的華雲 - 就算只是看風景、瞧師傅製作、吃個飽，這九百多台幣也值得了(笑)。

2015•05(pictures taken by author, all rights reserved)

後記：該店 2016 年起更名為《京都 つる家》，價位近似。

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