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名古屋 -「CP 值」爆表《華雲》壽司吧
2015/05/01 17:43:50瀏覽7734|回應1|推薦37

前一天的晚餐份量十足、當天下午又要搭飛機,幾人中午就圖個方便、訂了旅館裡的日本料理《華雲》。這餐廳不小,有桌有房、有會席有各色套餐,但只想坐吧台、簡單吃壽司。

壽司本就是(日式)速食,雖然近年越來越講究、給捧成了「藝術」,但是一向對大部份旅館裡的壽司期望不高,所以還是當做速食一餐。餐廳挺漂亮的,裝修和風十足、頗適合觀光(尤其西方)客;高踞 18 樓,十三個位子的壽司吧窗外景色也可觀。

壽司吧窗外景色也可觀

七人食量不一,乾脆都點最基本的午間綜合壽司(にぎり盛り合わせ)「漣」(さざなみ)、吃不飽再逐樣加就是。笑容可掬的師傅開始備料,看來是要全部做好、十來貫一整盤送上;以頗低廉的價位、又是午餐,無可厚非,但如等到做好七十多貫,恐怕跟乾乾冷冷的外送壽司也差不多了...

七人份的魚材一次備妥

結果,師傅一完成備料就認真地一貫一貫隨握即上,沒什麼耽擱。這餐本沒打算一記,既然這樣,還是來一篇「圖輯流水帳」吧:

中午還是來一杯生啤酒 鯛

中午還是來一杯生啤酒、鯛

比目魚 水針魚

比目魚、水針魚

黑鮪赤身 靑甘

黑鮪赤身、青甘(相當有水準)

鰹魚 櫻鱒

鰹魚、櫻鱒(個人較少生食此魚)

金目鯛 鮭卵軍艦卷

金目鯛、鮭卵軍艦卷

河童(かっぱ)卷

河童(かっぱ)卷

赤味噌湯

赤味噌湯(好喝)

追加的鯖魚 水果

追加的鯖魚、水果

材料都是魚類,沒有貝、蝦等變化搭配,刀工粗、切得碩大,除了青甘、沒什麼印象深刻的,但約摸還有中等水準。刷上的煮切醬油味淡,室溫的醋飯粘度頗高、酸味柔和,都適合旅館多樣客群。握功一般、有鬆有緊,但也沒有實在不能接受的。原本期待就不高,所以沒什麼失望,就是表現正常的旅館餐廳。

結帳時,朋友見到價錢(每份 3,700 日圓...合 $948 台幣)、大呼划算!說真的,此餐雖無法跟那些東京壽司名店相提並論,但如放在台北,也能挑戰本地一線的店了。以這裡的環境、服務,加上有如(高檔)迴轉壽司單點的消費,可就物超所值啦。

如對握壽司的要求不太高、或初於日本品嘗此味、或純是十分注重「CP 值」(忍不住用上這詞),遊名古屋時不妨一試大旅館裡這家 CP 值出乎意料爆表的華雲 - 就算只是看風景、瞧師傅製作、吃個飽,這九百多台幣也值得了(笑)。

2015•05(pictures taken by author, all rights reserved)


後記:該店 2016 年起更名為《京都 つる家》,價位近似。

延伸閱讀
日本 - 《花丸》與《葫蘆》

未成年不可飲酒

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=scubagolfer&aid=22657017

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美國番媽
等級:8
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2015/05/02 03:01
流口水ing...謝謝分享,週末快樂!讚啦
Love and hugs from Washington DC!.
scubagolfer(scubagolfer) 於 2015-05-02 15:52 回覆:
謝謝來訪