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| 2008/07/27 14:12:08瀏覽963｜回應0｜推薦0 | |
| 為安全、健康多了解並建立正確的醫學養生常識很是重要，以下二概念，也是個人以為的善知識，多分享也交流囉 ... 「反季節水果」購買要謹慎 很多反季水果都是用一些化學物質催熟、保鮮的，在這個過程中，一些反季水果反而成了「問題水果」。四種常見的問題水果，消費者注意不要誤食： 一. 「草莓」：中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。'草莓'用了催熟劑或其他激素類藥後生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。 二. 「香蕉」：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。 三. 「西瓜」：超標準地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，從而使'西瓜'帶毒。這種'西瓜皮'上的條紋不均勻，切開後'瓜瓤'特別鮮艷，可是'瓜子'卻是白色的，吃完嘴裡有異味。 四. 「葡萄」：一些不法商販和果農使用催熟劑———'乙烯利'。使用者把'乙烯利'用水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。 這位水果商告誡消費者，如果可能最好少買「反季節水果」，應當多買「時令水果」。 有關有機栽培課程中提到'鹽'是'氯化鈉'，用'鹽'清洗蔬果反而會讓農藥更穩定反而適得其反。同時建議不論清洗蔬菜或水果可以先用清水清洗一遍後，第二次清洗時在水中加入少許低筋麵粉清洗蔬果確實可以去除農藥。 《這是真的》 有一位在檢驗局做檢驗的人說：'鹽'的成份是會穩定農藥的。把蔬菜在室溫下放半天再用清水多沖洗就可以了。那個「健康低納鹽」的廣告有一個地方要注意，飲 食營養工程學系的老師說：'精鹽'會使'農藥'的化學鍵更穩定，那蔬菜上殘留的農藥就會鎖在蔬菜上。所以要把蔬菜上的農藥去除，只要用清水多沖洗幾次就可 以了，千萬不要加鹽巴下去洗菜......。 在一堂「營養學」課堂，授課者為一位「台北醫學院」的教授（目前也是「醫院」的'臨床營養師'），語重心長的說出來，她當時即強烈的批評這個廣告會對大家的健康帶來為害，卻搞不懂為何無人制止，因為已發生相當多臨床上的病例，希望大家有最正確的醫學常識。 |
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| ( 知識學習｜健康 ) |
