竟然只要一包幾十塊錢的小蘇打粉就能去除殘留農藥和自來水中的氯 氣，帶您一起看看專家的研究。

蔬果農藥殘留問題，連政府農政單位都只能勸大家多泡水。 朝陽科技大學 陳耀寬博士卻發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去清洗。 陳耀寬 博士：「這樣浸泡2到3分鐘就OK了，就可以吃了。」

2分鐘去掉農藥，再看看它怎麼去除自來水中的氯。
小蘇打粉這麼神奇，能除農藥又能除氯，專家說其實這很簡單， 小蘇打粉其實就是碳酸氫鈉粉，化學式是NaHCO3，Na是鈉帶正電，放到自來水裡面， 會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽巴， 這解決了自來水氯毒的問題。

再來就是Ｈ氫，氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2，變成OH弱鹼水， 一般大部份的農藥都是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外， 還能加速去除附著在蔬果上的農藥。
專家強調， 小蘇打粉還有一個妙用，燙青菜前加一點，可以防止葉綠素流失，燙好的青菜比較不會變黃。

小蘇打粉還有什麼用途？

小蘇打粉，化學名稱為重碳酸鈉，呈弱鹼性，也被稱為「萬用寶」，除了用做糕餅烘痛的發粉（英文俗稱為baking soda），也是胃灼熱（燒心）時應急的制酸劑。它的價格低廉所以看不到廠商打廣告，介紹它的妙用。小蘇打粉能自然分解、無毒性、不會污染環境，且不刺激皮膚。

以下是它的幾樣用途：
一、除臭

冰箱除臭──以一小空罐裝好，放入冰箱，有效除臭期限約3個月。

除鞋臭──偶爾撒一層蘇打粉在鞋子裡，可以除鞋臭。

洗衣時加一大匙進洗衣機可除汗臭味；家有乳幼兒，亦可去除布尿片及衣服被單之尿臭，讓洗好的衣物有股清爽之味息，這不是合成洗劑的香料可比擬的。

二、去油污
將水燒開加點蘇打粉將油膩的抹布、碗盤或鍋蓋…煮一下即可以降油污。

試試以熱水沾少許小蘇打粉，洗排油煙機，瓦斯台及流理台。

三、清除燒焦鍋底
當鍋子燒焦時常常很難刷洗那黑色的食物焦垢，試試把鍋子裝點水煮滾，加小蘇打粉煮一陣子，水倒掉用硬刷子或鐵絲刷子輕輕一刷即脫落（鐵弗龍、搪瓷鍋不宜）。

四、地毯清潔
將乾地毯上撒上一層厚厚的小蘇打粉，等數小時後再以吸塵器清理地毯，可以霉味，及家中寵物之臭味。

五、刷牙
鹽巴或小蘇打粉都是極好的天然「牙粉」，市售牙膏多添加糖精、色素、防腐劑。而強調天然成份的牙膏不外乎添加了食鹽或小蘇打粉，您不妨試一試這具有溫和磨砂效果的「牙粉」。

六、加強洗碗精的除油膩功能
小蘇打可以加強洗碗精的除油膩功能，減少洗碗精的用量。

加二湯匙的小蘇打到稀釋的洗碗精水中，可以幫助去除鍋碗瓢盤上的油膩。

如果器具上黏有的難洗的殘餘食物，先泡在小蘇打／洗碗精的水中，再用海棉倒上乾的小蘇打粉，輕輕刷洗就可以洗掉了，乾的小蘇打粉可以幫助刮去殘餘物，但卻不會刮傷器具。

七、去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味
在美國超市都可買到一磅裝的盒裝小蘇打，如果買不到就用開口的容器，裡面裝約二杯的小蘇打，放在冰箱冷藏室和冷凍室中 (置於中間較後方) ，就可消除冰箱中的異味。

而且記得在容器上標上日期，因為每三個月就該換新鮮的小蘇打哦！

八、清潔微波爐內部
微波爐用完後常會有些殘餘的食物痕跡和氣味，四杯水中加入四湯匙小蘇打，用海棉沾小蘇打水去擦拭微波爐的內部，擦完再用清水擦拭一遍，如果有難洗的痕跡，就直接用沾了小蘇打粉的海棉擦拭，再用清水擦一遍。

微波爐不方便用太多水清潔，所以如果用洗潔精擦拭，就很難徹底洗淨殘留的清潔劑，用這個方法不但可以清潔內部又可以消除異味，也不用擔心殘留清潔劑的困擾了。

九、消除塑膠耐熱容器的異味
裝了食物後的塑膠容器，雖然洗乾淨了但有時仍會有一股異味，所以平時用海棉沾小蘇打粉來洗，對於較難消除的異味，再將容器浸泡在四杯水加四湯匙小蘇打粉的溫熱溶液中，就能消除殘存的異味了。

十、消除砧板的異味
砧板切了洋蔥、大蒜之後，異味很容易留在砧板上，甚至還會讓別的食物也沾上了異味，用小蘇打粉來刷洗就可以去除異味，保持砧板沒有異味。

十一、恢復銀器的光亮
銀質餐具失去光亮的色澤時，用 3:1 (小蘇打粉：水) 的比例調成糊來擦拭銀器，再用清水沖洗擦乾，就能恢復銀器原來的光亮了。

十二、清除咖啡和茶垢
享受了咖啡和茶之後，可用四杯水加四分之一杯小蘇打粉來清洗，對於比較久而不好洗的咖啡和茶垢，可以泡在小蘇打水中過夜再洗。

十三、保持海棉清新沒異味
把海棉泡在濃的小蘇打水中，可以保持海棉清新沒異味。

哪裡買這「萬用寶」？ 各大市場、烹飪材料行、雜貨店都有賣喔！