俺以健康，美味，營養，可口，實惠為原則，基本上能達到維持體內酸鹼平衡，結合朋友說的和俺自己學的，列出了一些"健康點菜"的小條目：
1 ，首先，根據就餐人數和預算費用合理的選擇適當的菜餚。基本上保證一人一菜，外加一湯和一兩樣點心就可以了。
2 ，其次，葷素各半原則，即一個葷必同點一個素。但是如果女士多，要多點蔬菜;男士多，要多點葷菜。
3 ，冷熱菜要搭配好。比如八個人就餐，就要先點6-8個冷盤小菜填填肚子，冷盤菜點的時候也要葷素搭配好，因為熱菜的上菜速度比較慢。冷盤組成也應葷素各半原則。
4 ，關於熱菜，組成也應葷素各半，重點是一，魚類和禽類; 2 ，有色蔬菜; 3 。烹調方法以蒸，煮，燴，急火快炒為主的菜品，少點炸，烤，熏，煎的菜品。葷菜應考慮，既要有豬，牛，羊肉，又要有雞鴨魚，蔬菜應考慮根莖葉果等類齊全。
5 ，湯，煲類：最好點素湯。
6 ，俺要強調一下，豆類和菌藻類不可以少哦。
7 ，主食，點心：可以點些雜糧，五穀雜糧是養生之本，點心最好點發酵或半發酵麵團製作的微甜或微咸的口味。俺比較喜歡點蕎麥包，面疙瘩。
8 ，酒水飲料：酒度低的紅葡萄酒或以茶代酒;小朋友可點果蔬汁（尤其蔬汁為佳） ，乳酸飲料/玉米汁。
    點菜還有很多的學問，對於俺這個初學者來說，能把這些基本要領在點菜時候能夠全用上已經不錯了哈，能吃後舒服，又能吃出健康。