克拉碼頭伊朗餐、馬來西亞餐

晚餐要吃甚麼呢？台灣是美食大國，特色是集中國之大成，除了台灣酒家菜、客家菜、原住民餐、日式料理之外，1949年中華民國政府撤退到台灣，把中國各地的菜色帶過來。然而新加坡，原本只是集南洋之大成，到現在已經是全世界的全球城市（Global City），可謂集全球於一身。話說城市的分級有幾個概念：寰宇城市（Cosmopolis）、全球城市（Global City）、世界城市（World City）。如果要到寰宇城市的等級，那就是紐約、倫敦之類，除了集大成，更能去創造世界性的生機。

台灣的異國料理不過就是那些國家，比較難吃到中東菜系列，所以這次的異國餐就朝中東菜進攻。

首先來吃伊朗餐。這是一個乏人問津的攤位，我們很舒服的享受了伊朗的各式捲餅。記得我有一位廚師朋友說，別小看伊朗，伊朗是人口眾多的國家，也發展出不少菜色。是的，伊朗是登記有案的古文明波斯，享盡世上的繁榮，所以跟著古文明走，絕對有好料。只可惜沒有全套的伊朗餐，我們只點了Tiger啤酒，配著羊、雞餡餅，冰涼的啤酒氣泡掃盡濕暑，準備進攻下站，離去時發現攤位多了好幾組客人，所以我更深信：我們是會「帶客人」的好客人。

吃完伊朗餐後，轉戰綜合型餐廳，我們走到對面的餐廳，這家餐廳有馬來西亞菜、印度菜等。不猶豫，就是沙嗲，馬來西亞菜走重口味路線，當然還是要配啤酒。馬來西亞是美食大國，儘管是伊斯蘭教國家少了一味；如果沒有特殊偏好，吃馬來西亞餐絕對不會踩到地雷。本來還要繼續掃下去，但是撐不下去，今天就此打住。

哈芝巷黎巴嫩餐

第一天下午逛哈芝巷，就看中這一帶的中東菜，只是當時有下一個行程要跑，沒有坐下來用餐，最後一個晚上當然不能再錯過吃中東菜的機會，跑完當天的行程後，坐地鐵去哈芝巷吃最後一頓晚餐，原來以為這家餐廳是土耳其餐，但是打卡後，顯示出黎巴嫩餐。跑堂是華人第五代，祖先來自潮汕，所以口音融合閩粵的新加坡腔。他熱情的介紹，我們也就乖乖點菜。吃完前菜，讚不絕口，以為吃飽了，沒想到主菜才來，端來三個大花盆。從印度到中東都是以烤餅為主，差別就是餡料，第一次吃這種餡料配烤餅，很特殊也很好吃。

這家餐館最大的亮點是一位娘娘腔的男服務生，化了淡妝，夜店的穿著風格，黑色低胸貼身背心，姣好身材一覽無遺。他跟我們的互動熱絡，幫我們拍照，也跟我們一起合照。回想到昨天在樂園也有塗了鮮豔口紅的男士，覺得新加坡很解放。台灣雖然已經同婚合法，但是社會上依舊瀰漫封建禮教風氣，連中學生還被灌輸中華文化基本教材，讀高中的女兒，學校懲罰學生的方法竟然是罰寫《弟子規》，學校思想並未真正解放。幸好最近有一所大學研擬把大一國文課改成思辨課，把原本研讀國文文選的課程，改成「思辨、閱讀、表達」的課程，培養和提升學生思辨與表達能力，不再是複製古人思維或模仿其寫作方式，畢竟現代人不會用文言文來寫作，寫的人累，閱讀的人更累。儒家思想也應該從中華文化基本教材中消失，儒家禮教不過是君主培養順民的工具、封建時代的產物。

吃完主餐後，準備結帳離開，服務生又把我們留下來，要招待我們喝薄荷茶和甜點，在類似餅乾的甜點上灑上開心果碎屑，有一點甜又不會太甜，酥鬆的口感，第一次吃這種甜點，味道很特殊也很好吃。

旅遊資訊：

位於克拉碼頭的伊朗餐

Shiraz Kebabs Singapore

位於哈芝巷的黎巴嫩餐

Byblos Grill Singapore