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烤鮭魚
2009/05/03 01:01:33瀏覽53｜回應22｜推薦0

    下個月中放暑假,會回台灣,回台灣前想將冰箱內瓶瓶罐罐的調味料用掉,家裡的味噌只剩一大匙,我另加蔭油膏補足不夠的鹹味,本來應該加些糖,但先生說我們來試試用甜酒釀代替糖,應該也不錯,正好可以清冰箱,雖然以前沒試過用甜酒釀,但先生的點子,聽起來蠻不錯的,就來做味噌加甜酒釀調出的醬汁烤鮭魚,鮭魚富含油脂,很適合用烤的.

烤鮭魚

材料:  鮭魚 1塊(重約360g)    炒熟的白芝蔴

醃料:  味噌 1T    甜酒釀 1T    黑龍蔭油膏 1.5T

做法:

1.  所有醃料倒入塑膠袋內,並放入鮭魚,將袋口打結,放入冰箱醃隔夜.(前一天晚上醃,隔天就可使用)

2.  醃好後,排入烤盤,用375度F或190度c烤約17-20分鐘.(可用小烤箱烤,烤的時候醃汁不用一起倒進去烤)

3.  烤好在上面灑上熟白芝蔴即可.

 

小叮嚀:

**鮭魚要醃隔夜.

**烤的時候醃汁不用一起倒進去烤.

**延伸閱讀其他鮭魚料理    梅香鮭魚炒飯

 

 

 

 

 


 

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兔媽@guest
Re: 烤鮭魚
2009/05/04 13:48

為什麼 鮭魚要醃隔夜??

是要讓它整個入味嗎?

哇 你要回台灣囉 替你開心喔!!

 

 

 

[版主回覆05/04/2009 20:53:20]

醃隔夜是要讓它整個入味,我沒放太多蔭油膏,所以醃隔夜不會過鹹,謝謝兔媽,我期待暑假快點到.

★~Sally-Lin~★@guest
Re: 烤鮭魚
2009/05/04 10:20

哇~下個月放暑假回台啦!

這道烤味增鮭魚...最下飯了!

[版主回覆05/04/2009 12:06:17]

鮭魚用烤的,好吃又容易做,有空可以試試,每年暑假只要沒特別的事,都會回去,好期待暑假快點到.

球球@guest
Re: 烤鮭魚
2009/05/04 09:34

Juling下個月要回台灣啦

我等你PO美食哦

[版主回覆05/04/2009 12:10:20]

我回台灣一個半月,因為父母年紀蠻大的,他們都不會用電腦,所以家裡也不能上網,我就沒辦法PO文章及回覆,等回美國再PO料理文章及回覆,先生不回台灣,他會利用我回台灣的時間,PO些住家社區的風景及美國的生活,美食就等我八月初回美國再PO囉.

FISH@guest
Re: 烤鮭魚
2009/05/04 02:05

哈..剛好昨天我在H Mart才買了塊鮭魚...

原本想說乾煎吃一吃就好..現在又多了個做法了

感恩吶!!!

回台灣好好玩哦!!!

(我也好想回去哦!!!)

 

[版主回覆05/04/2009 05:19:17]鮭魚用烤的,好吃又容易做,有空可以試試,每年暑假只要沒特別的事,都會回去,好期待暑假快點到.

583@guest
Re: 烤鮭魚
2009/05/04 01:15
要回台灣了~~有沒有想好行程，用美食寫日記呢？
[版主回覆05/04/2009 05:12:31]回台灣一個半月,最主要的是想陪父親過生日,目前還沒計劃去那裡玩,最想吃台灣小吃及採購美國買不到的食材,還有烘焙材料用具.

moon月亮@guest
Re: 烤鮭魚
2009/05/03 21:23
哇～羨慕哦！ Juling 的先生還會幫你PO文章呀！
呵呵～我家這個連電腦開關都不會
嗯～期待你的美食咯！

[版主回覆05/04/2009 05:07:03]我先生也沒PO過文章,他要我幫他做筆記,以免碰到問題不知該怎麼解决,回台灣應該會吃很多美食,順便也找些做菜的點子,回美國才能繼續上不同的菜.

咚咚@guest
Re: 烤鮭魚
2009/05/03 15:38
也可以煎的嗎
[版主回覆05/04/2009 04:57:28]可以用煎的,不過要切小塊一點,較容易煎熟,只要不要太厚就可以了.

雅雅@guest
Re: 烤鮭魚
2009/05/03 13:14
我也喜歡烤的鮭魚呢~~~甜酒釀的方式我也沒試過，想來試試看喔！

要回台灣了，心情一定不錯吧！願你有個美好的台灣之旅喔！
[版主回覆05/03/2009 14:26:04]味噌加甜酒釀味道蠻配的,有空可以試試,回台灣一個半月,最主要的是想陪父親過生日,目前還沒計劃去那裡玩,謝謝雅雅的祝福.

joice的小腦袋瓜@guest
Re: 烤鮭魚
2009/05/03 09:30

很簡單的料理方式...

不過鮭魚這樣做,一定也很好吃!!!

這不禁讓我好想吃生魚片~~~

[版主回覆05/03/2009 14:15:21]用烤的,既方便又好吃,輕輕鬆鬆就可完成一道料理,相信joice也會喜歡.

cw@guest
Re: 烤鮭魚
2009/05/03 07:23

吃起來味道一定不錯噢 ~

真得需要定時 清冰箱耶 !   很多調味料都有它的期限的 ! 

[版主回覆05/03/2009 14:04:19]加甜酒釀味道蠻配的,每次買一瓶甜酒釀都要用好久,冰箱還剩半罐甜酒釀,看來要好好的想一想,該煮些什麼料理.
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