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2012/03/31 13:29:39瀏覽30|回應8|推薦0 | |
只要買到的蝦子新鮮,簡單料理調味就很好吃,平常買蝦大多會留一部份不剝殼,其他的再剝成蝦仁,蝦仁雖然方便吃,但鮮甜味和帶殼全蝦煮出來的.還是有差,我喜歡加點蔬菜一起炒,蔬菜沾了蝦的鮮甜味,嚐起來特別的好吃. 家常鮮蝦 材料: 蝦子 350g 紅彩椒 半個 洋蔥 1/4個 蒜 2瓣 蔥 1支 奶油 10g 調味料: 酒 1T 素蠔油 2T 糖 1t 黑胡椒 1/2-1t 做法: 1. 蝦子剪去尖刺鬚足,用牙籤挑去腸泥,再洗淨瀝乾水份,紅彩椒、洋蔥切丁,蒜切片、蔥切蔥花. 1. 鍋中入少許油,放入蝦子並加蓋煎出香氣. 2. 煎至蝦子底部變色,翻面再煎. 3. 煎熟後,先盛出備用. 4. 同鍋入洋蔥炒軟. 5. 如果太乾可酌量加點水炒. 6. 加入彩椒拌炒. 7. 加入蝦子及調味料拌炒入味. 8. 起鍋前加入蔥花及奶油稍拌, 9. 盛盤上桌.
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |