平常做菜還是以中式的為主,但偶爾也會換換口味來點西式的,這樣買的西式香料才有機會用到,試過用紅酒煮過豬肉及羊肉,這次換雞肉,再搭配義大利綜合香料,讓家人也嚐嚐不一樣的調味.

義式風味紅酒燒雞

材料:  去骨雞腿肉 450g    三色甜椒 各半個    蘑菇 225克    洋蔥 半顆    蒜頭 4瓣

調味料:  鹽 1/2t     紅酒 半杯    義大利綜合香料 1/2T

做法:

1. 洋蔥、蒜、彩椒切片,蘑菇一切為四備用.

2.  雞腿肉切塊入鍋中炒.(雞腿有帶皮,就乾鍋先直接炒出油,再放洋蔥及蒜片炒,如果去皮,就先用油炒香洋蔥蒜片後,再加雞肉炒.)

3.  加入洋蔥拌炒.

4.  加入蒜片炒香.

5.  加入蘑菇拌炒.

6.  加入義大利綜合香料拌炒.

7.  加入半杯的紅酒.

8.  用中火煮至湯汁略為收乾.

9.  加入彩椒拌炒.

10.  起鍋前加鹽調味.

11.  盛盤上桌.

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