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2008/01/24 22:44:37瀏覽2928|回應21|推薦91 | ||||||||||||||||||||||
好了,中小學老師今天又罷工了,學校食堂也不開。但是女兒的英文老師從來不參加罷工,為了那一個小時的英文課,我還是讓她上學去,中午接回來吃飯。 老闆不在,到日內瓦開會去了。我一早去買菜就打定了主意;今天不罷工,但是要溜班。人家交代要做的一些瑣碎小事處理好,就上網找人聊天。嘻嘻,真好,有人在線上。嗯,來問問淡菜要怎麼煮好了。早上買的那一盒1.4公斤真空包裝的淡菜看起來滿新鮮,女兒跟我都愛吃,這次要怎麼煮呢? 線上那個人說,他吃過加藍起司roquefort的,也看過咖哩口味的。這兩種味道我都沒試過,但是保證就算做得成功,女兒也不會吃。算了,還是乖乖地做最平常普通的就好,剛好冰箱裡還有一點前幾天沒喝完的白酒。 兩個洋蔥切丁、一小棵芹菜切珠,放進深鍋裡用奶油炒一炒,燜個五分鐘。淡菜沖洗過瀝乾,放進鍋裡跟洋蔥芹菜拌炒一下,加入白酒用大火燒開,鍋蓋蓋好,火轉弱些,再煮五分鐘。 好了嗎?掀開鍋蓋看一看: 嗯,淡菜還沒完全張開,再煮一會兒。 許多人吃淡菜都是搭配薯條的。咱們今天也來扮演法國人,來吃這麼一道薯條配淡菜。爐子上先開火熱油鍋,馬鈴薯切長條,切好了油鍋也熱得差不多了。炸薯條要一點時間,得先做這一樣才來做淡菜。 然後呢,薯條炸好了,淡菜也熟了。女兒!開飯囉,趕快來吃吧~ 再來多說兩句。 珍珠媽咪問成品照在哪裡。唉,煮好急著趁熱吃,手忙嘴忙,哪顧得到拍照呢,根本完全忘記了。及至桌上堆得老高的貝殼菜屑十分狼籍,才突然發現沒有擺盤、留下弄得美美的成品照。同時也佩服網誌裡諸多寫美食記的朋友們,能邊吃邊照相,每一道菜都鉅細靡遺完美無瑕。 看著那堆淡菜殼,我還想起去年寫過的一篇文章講垃圾桶的,十九世紀時沒有塑膠沒有包裝,沒有紙巾沒有現今社會有的沒的那麼多垃圾,普倍樂先生會發明垃圾桶其實最重要的用途,是用來裝大量消費過的生蠔殼、淡菜殼…… 謝謝如晞提醒,這就把稀有的超經典回應複製到正文來做補充~謝謝如晞,謝謝稀有。
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