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文章數：115 |
 張岱的癖好：茶與景 |
| 創作｜文學賞析 2010/07/30 16:13:49 |
張岱的癖好：茶與景 張岱（1597-1681），另名維城，字宗子、石公，號陶庵、蝶庵居士、天孫、會稽外史等等，浙江山陰（紹興）人。出身書香仕宦，學琴習曲，結社稱輩，瀏園賞林。以《陶庵夢憶》記名勝，敘人情，錄曲藝，賞古玩，〈自為墓誌銘〉言：「少為紈袴子弟，極愛繁華，好精舍，好美婢，好孌童，好鮮衣，好美食，好駿馬，好華燈，好煙火，好梨園，好鼓吹，好古董，好花鳥。」見其生活清閒優渥，多涉風雅；〈祁止祥癖〉一文顯現人文的樸真：「人無癖不可與交，以其無深情也；人無疵不可與交，以其無真氣也。」以「癖好」與「疵處」才是存在的本色。 張岱與閔汶水論茶傳為佳話，並且自行鑽研製茶，精選水質，待泉水沈澱，石腥蒸離，而能托舉茶香：「色如竹籜（音拓）方解，綠粉初勻；又如山窗初曙，透紙黎光。取清妃白，傾向素瓷，真如百莖素蘭同雪濤並瀉也。」竹籜是竹子莖稈的退化老葉，形容茶色由「綠粉」變化至「初曙」微黃，將新研之茶命名「蘭雪茶」。 另，張岱以寫景聞名，如〈湖心亭看雪〉：「霧淞沆碭，天與雲與山與水上下一白，湖上影子惟長堤一痕，湖心亭一點，與余舟一芥，舟中人兩三粒而已。」頗似電影技巧由遠而近的變焦效果；〈西湖十景〉詩寫「蘇堤春曉」早媚：「煙柳幕桃花，紅玉沉秋水。文弱不勝夜，西施剛睡起。」寫蘇堤具有女性的清柔特質；摹「雷峰夕照」晚漾：「殘塔臨湖岸，頹然一醉翁。奇情在瓦礫，何必藉人工。」喻雷峰塔踞岸清醺獨酌。其寫景蘊藉清新，獨攬風華。 晚年，張岱帶著明朝遺民身份入清，萬念兀寂，自號「六休居士」：「粗羹淡飯飽則休，破衲鶉衣暖則休，頹垣敗屋安則休，薄酒村醪醉則休，空囊赤手省則休，惡人橫逆避則休。」時空突變，麗姿萎謝，只能斂氣簡居；惟生活蹇困，務農為生，逸隱紹興龍山。過往其他癖好：賞燈、撫琴、鬥雞、蹴踘（類足球）、詩社、食蟹等等，成為黃花遺事。 |
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