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| 2022/06/16 20:23:34瀏覽507｜回應0｜推薦3 | |
| 經常聽到長輩在講抹草，每次要去參加喪禮，老媽就會從花園裡摘抹草帶在身上，其實它的學名是蘄艾，屬於菊科蘄艾屬，又名芙蓉菊，台灣有原生種。這和大陸講的蘄艾差別很大，居然用同樣的名字，實在令人混淆。大陸的蘄艾產自湖北蘄春縣，算是李時珍的故鄉，屬於菊科蒿屬，這是大葉艾草品種，特別適合做成艾絨，用在艾灸上面。其實台灣也有原生種艾草，屬於南艾，這是細葉艾草品種。
而客家人所講的抹草又不一樣了，北部是用魚針草(唇形花科金劍草屬)，而中南部是用小槐花(豆科山螞蝗屬)。當然也有人直接就用艾草，畢竟抹草是一種通稱，只又能夠避邪的植物多可以使用。 艾草在全世界有 400 多種，幾乎每個古老民族多會拿來治病，製酒或食用等等，例如古希臘就有苦艾酒，主要原料就是苦艾，直到現在歐美國家還相當風行。而法國龍蒿是法式料理的四大香料之一。黃花蒿助中國屠呦呦得到 2015 醫學獎，只有它可以提煉青蒿素，成為抗瘧疾利器，也可以對抗新冠病毒。另外茵陳蒿是中藥治肝良藥，味道比艾草不苦，清淡些，也是青糰的好材料。黎蒿炒臘肉是武漢冬季的民間家常菜，如今在上海也可以吃到，越來越風行。冬天台灣常吃的茼蒿是菊科茼蒿屬植物，外來品種，屬於皇宮菜餚。 |
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| ( 創作｜散文 ) |
