字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2020/11/02 08:21:57瀏覽277｜回應0｜推薦1 | |
| "春日宴"是鵝房宮的新品牌，跨足高級粵菜，在 9 月中開始試營運，預計 11/1 正式開幕，利用周末來一探究竟，遇到 TORO桑 張志民老闆親自介紹菜色，堅持要我們點燒鵝和雞湯，這是他們最自豪的菜色，另外還幫我們點松露滑蛋帶子和廣式炒米粉，外加 TORO桑 自己的普洱茶，見識到 TORO桑的熱情，在 2019 年底大病一場後，算是完全康復了。
首先燒鵝上桌，香脆有滋味，確實比烤鴨好吃些。接著推出松露滑蛋帶子，充滿黑松露的味道，滑蛋和帶子加上油條鋪底，確實好吃。主食是廣式炒米粉，如同 TORO 桑所言，鍋氣實足，廚師好功力。雞湯是燉煮 12 小時，呈現乳白色，先呈上碗原湯品嘗，再收回去加料烹煮，喝完元氣大增，再來一杯普洱茶去油膩，完美收攤，感謝 TORO桑招待。 原本鵝房宮就是鵝肉攤和烤魚攤在一點利黃昏市場起家的，後來加入生魚片和現炒砂鍋魚頭而爆紅。兩人在新天地餐廳服務結識，共同創業。在巫董鵝肉店也見過巫鑫，兩人對於事業相當有熱情。春日宴由「晴天見」所設計，位於崇德路和山西路交叉口附近，慢工出細活，終於等到要開幕了。 |
|
| ( 創作｜散文 ) |
