烹飪記 俺是伙房大王 05 當家才知柴米貴！

擔任伙食委員，基本上的要件，你必須是這個部隊裡最紅的兵！我這個位子，也是因為仗著參一文書業務的績效掙來的💪 有一回，還代表本獨立戰車營到師部參加演講比賽，拿下了全師第三名！演講的題目是什麼，早就忘了！總之，部隊裡辦演講比賽，題目還會有驚喜之處嗎？一定就是那樣的內容呀！我當下最困擾的，不在於演講的表現，而在於我是路癡，我很難找到在一大群軍營宿舍裡，我的睡床，是被安排在哪一棟的哪一床？營區的宿舍建築長得...都一樣呀！

擔任伙食委員之後，部隊早點名，我不用參加。部隊晚點名，無需點到我。部隊臨時集合，我不用集合。站衛兵或當安全士官站崗？沒我的事呢！我的工作，就是搞定每天三餐！

有些東西，不在其位，不知其竅門。當了採買伙委管理伙房之後，我才知道，有些你平常根本不在意的事情，原來是那麼令人提心吊膽的存在！舉例來說，雞蛋。很平常吧？家家戶戶都有，每天在餐桌上出現的機率很高，無論是荷包蛋、炒蛋、烘蛋。我也覺得雞蛋真是太平常的東西！但是當我要幫一整個營隊買雞蛋的時候，媽呀！一次買兩箱、三箱蛋，才知道這玩意兒的價錢波動真是...快跟比特幣一樣啦！今天高，明天低，高高低低抓不準！蛋大蛋小都有分別！當雞蛋便宜的時候，炒蛋的份量就很足！當蛋價一飆，炒蛋這道菜就得撤了！直接蛋液加水，做成蒸蛋！得保持機靈應對，才能應付兜兒裡的菜錢有騰挪餘裕！

對了！我的部隊是很少很少有「荷包蛋」這種菜色的！因為荷包蛋，要一顆一顆的煎，營區裡每個人都來一顆荷包蛋的話...太浪費伙房出菜的時間！

自從俺當上伙食委員（簡稱『伙委』）之後，營區部隊的菜色水準就明顯提高！不再只是提供「讓人活下去不餓死」的菜色。而這也會引來一些枝節。比如說，營長開始出點子，希望每週有一天晚上吃稀飯配小菜，這樣可以清淡一點。這是個埋著「地雷」的好點子！因為清粥小菜裡面，有一道豆乾小魚或是花生小魚，是營長想吃的。這就是個大地雷！哇靠～小魚乾多貴呀！一台斤要一百多呀！有時飆到快兩百！整個營區每個人都要吃到小魚乾...這可不是只買一台斤而已咧！一批買下來...貴死我了！

因此，我在擔任伙委的時候，對於小魚乾、雞蛋等價格浮動高的食材，非常敏感！每次蛋一運來，我就盯得緊緊的，一顆蛋也不許破！破一顆蛋，我就很煩！每次進小魚乾，約莫小指長的魚乾，每一條我都很珍惜！要是有一些損壞斷裂的，也不會丟掉！伙房會集合積攢到一個量之後，加水加味增、豆腐，煮成一大鍋魚乾豆腐海帶味增湯！因為...「始知盤中飧，道道不便宜」呀！

但是蔥花不能放太多！因為這種花，價錢浮動也很大呀～有時候，玉蘭花都比蔥花便宜呢！

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