又到烏魚季節

喜歡烏魚白子的綿密口感

除了醬油青蒜拌炒

也很適合煎烤後沾醬

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材料

1.烏魚白子

2.薑

3.清酒

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做法

1.老薑切片放入鍋中,加水煮滾

2.放入烏魚白子和少許清酒煮到滾後,再煮5分鐘

3.餐巾紙擦乾煮好的烏魚白子,入鍋煎道表面微焦,即可上桌

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這次烏魚白子

原本想丟氣炸鍋

跟鮭魚一起料理

但氣炸鍋客滿

只好另外處理

覺得乾煎也不錯

第二天繼續吃

乾煎烏魚白子搭柚子胡椒~真好吃

某人不愛柚子胡椒

淋些醬油和紹興酒煎到醬汁收乾~某人喜歡這口味