休假日,問飯咖晚餐想吃甚麼?

飯咖指定湯咖哩

這道簡單又方便

決定稍稍費點心,食材和咖哩汁分開處理

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材料

1.洋蔥

2.咖哩塊

3.咖哩粉

4.紫茄

5.小番茄

6.西洋芹

7.胡蘿蔔

8.小馬鈴薯

9.蒜頭

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做法

1.蒜頭切末和洋蔥一起炒香後,加入咖哩粉拌炒均勻,再加入胡蘿蔔塊,馬鈴薯塊,咖哩塊和水,用中小火,湯匙攪拌到咖哩塊化掉

2.另起一鍋鹽水煮紫茄,煮軟後立即放入冰冷水

3.小番茄尾部劃十字,入滾水燙5秒立即撈起,沖食用水剝皮

4.西洋芹去除粗纖維,切段入滾水燙熟

5.做法1煮約30分鐘後裝碗,再加入紫茄,去皮小番茄和西洋芹

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適合熱天的清爽湯咖哩

飯咖覺得紫茄太原味~下次還是一起煮比較入味