作家
 
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| 2009/02/17 07:00:24瀏覽7878｜回應4｜推薦19 | |
剝皮魚的魚皮很粗 不過很好撕
(下面是剝皮後的剝皮魚) 去除內臟和魚鰓 沖洗乾淨後分解
左邊魚頭魚骨做紅燒剝皮魚 右邊魚肉做炸魚排 ' 魚骨魚頭先用滾水燙過 蘿蔔削皮修邊 放入鍋中 加入醬油,味霖,清酒,冰糖和些許水 以中火煮滾後 放入燙過的魚頭魚骨和一點薑塊 轉小火慢煮約20分 將蘿蔔取出 灑些柚子粉
吸足醬汁的蘿蔔配上氣味清香柚子粉 簡單好吃的開胃小菜 ' 鍋中放些青蒜
適合配點小酒 慢慢啃魚頭魚骨 '
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
