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梅汁蕃茄
2009/01/16 12:01:02瀏覽6990|回應7|推薦19

原以為不會喜歡這種甜甜滋味像甜點的小菜

草莓家宴

發現

味覺喜歡這款味道

紅豔豔彷彿滴得出水的賣像

也讓我欣賞不已

草莓大方不藏私告知材料和作法

回家如法泡製

'

材料

聖女小蕃茄,果醋,冰糖,畫梅

作法

果醋,冰糖,畫梅加點水煮成合胃口的醬汁放涼

蕃茄洗淨後

於尾端用刀淺劃十字

放入滾水10秒鐘

以食用水沖涼

蕃茄尾端的皮微翹

可順著撕掉

去皮蕃茄浸入醬汁放入冰箱

一天左右即可享用

放一個星期再吃也不錯

'

忍不住要說

賣像和滋味都不輸錦富的蕃茄喔

豬家小館

錦富

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ritayang3399&aid=2501988

 回應文章

香凝
等級:8
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色誘!
2014/07/28 09:52

感謝喔!

太棒了!妳的食譜直如大海,包羅萬象,佩服之至!

真是迫不及待的想馬上行動了!

獻上一杯Vodka Lime


香凝
. . . . . .

硯凍凝花,墨散寒香...
廚房裡的酒鬼(ritayang3399) 於 2014-07-29 13:07 回覆:

謝謝賞酒^^


ruru
好好吃喔
2009/01/17 17:26

好好吃的感覺喔

看的我都餓了

哈哈

廚房裡的酒鬼(ritayang3399) 於 2009-01-18 10:51 回覆:
謝謝

Joy 新君兒
等級:8
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好開胃
2009/01/17 11:34
紅顏色的小蕃茄,感覺很開胃,大概可以一盤都吃完吧。


廚房裡的酒鬼(ritayang3399) 於 2009-01-17 12:54 回覆:

每次宴客

多大盤都不夠吃耶


成吉思汗的媽
等級:8
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不錯不錯
2009/01/16 23:28
要來學,製作好可以放冰箱一個星期嗎?

我看過另一個做法是用梅粉,然後番茄是用油炸的方法來脫皮.

這個方法對於住在國外的我來說取材容易多了.

謝謝!
廚房裡的酒鬼(ritayang3399) 於 2009-01-17 03:00 回覆:

常常星期天做好放冰箱冷藏

到星期六才吃

'

草莓大廚當初交待只燙10秒的用意

在於番茄還是生的口感

用油炸可能會產生另一番風味

'

醬汁用梅粉只要喜歡那味道應該OK

後來多做幾遍

只有醬汁放涼,燙番茄時間和劃十字乖乖聽話

剩下都隨意


小熊
當飯後甜點也很不錯
2009/01/16 20:27

我覺得這當飯後甜點也很不錯哩

當開胃菜太開胃

哈哈

廚房裡的酒鬼(ritayang3399) 於 2009-01-16 23:26 回覆:

就是要讓你開胃

不然

怎麼吃得下準備的好料


ellala
Good
2009/01/16 13:36

豬豬的擺盤好漂亮呀

假日我也要來試做

廚房裡的酒鬼(ritayang3399) 於 2009-01-16 23:25 回覆:

好啊

這到簡單好吃又好看

裝進新買磁器

一定很美


旺旺拔
等級:7
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厲害
2009/01/16 13:07
看起來的確就是很好吃的樣子,做的很棒喔
廚房裡的酒鬼(ritayang3399) 於 2009-01-16 23:22 回覆:
謝謝旺拔