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豆鼓鮭魚
2008/12/23 12:15:58瀏覽3607｜回應4｜推薦7

覺得Ray會喜歡棻蘭家廚的豆鼓鮭魚

家中剛好有材料

開始做七分像料理

(Ray說我是差不多小姐,只要差不多像就滿足)

材料

切塊鮭魚用些許米酒,太白粉調味

蒜片,蔥段,豆鼓,辣椒段

料理

鮭魚塊用油煎或炸

表面變白馬上起鍋

另一鍋

少許油加熱

放入蒜片,豆鼓和辣椒~不想吃太辣,就跟鮭魚一起入鍋

聞到蒜香味後

放入蔥段,鮭魚塊

倒些許米酒

將材料拌炒均勻

起鍋前

倒入些許醬油拌炒

自家成品

棻蘭家廚

嘻~

自家成品味道不錯啦

Ray大爺說好吃

不過棻蘭家廚賣像比較好耶

鮭魚色澤油亮亮

感覺比較入味

好吧,下次挑戰八分像料理
( 休閒生活｜美食 )
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引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ritayang3399&aid=2495140

　回應文章

Joyce
How?
2009/01/04 16:29

I tried to do this at home.  Can you tell me how you can keep the shape of the fish cubes?  My fish cubes broke apart when I stir them.
廚房裡的酒鬼(ritayang3399) 於 2009-01-05 23:26 回覆：
Do you fry the fish cubes first? Maybe you should stir it more tender, treat it like DouFu.

MM
很讚阿
2008/12/24 12:32

豬豬作得已經很像了....這道菜我想學耶^^
廚房裡的酒鬼(ritayang3399) 於 2008-12-25 11:19 回覆：

謝謝

這道菜味道很香喔

小熊
有裹粉炸?
2008/12/24 10:37

棻蘭家廚的大概有裹粉炸過吧?

好像中式料理魚塊都會這樣做
廚房裡的酒鬼(ritayang3399) 於 2008-12-25 11:17 回覆：

吃得時候

沒有地瓜粉那種薄脆感

不過

應該跟小熊說得一樣是先炸過

這次不想浪費油

用煎的外觀效果不太理想

花蔭深濃
等級：8
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不只七分吧！
2008/12/23 17:57
很讚了！
廚房裡的酒鬼(ritayang3399) 於 2008-12-24 08:21 回覆：
謝謝