比目魚屬於白肉魚

嚐過經噴槍加熱的比目魚鰭背肉

甜味油脂在口中化開的滋味

顛覆白肉魚沒什麼油脂的看法

家中只剩一些比目魚鰭背肉

不夠做握壽司

乾脆捲成玫瑰狀用噴槍加熱

搭配鮭魚卵做成井(井中間有一點)

小撇步:

醋飯用醋飯粉直接調配成喜愛的味道

鮭魚卵用清酒洗一下,去除些鹹味