鹹蛋炒四季豆 

是一道很下飯的家常菜   做法也很簡單

在家煮飯  我通常會儘量省略繁複的步驟

只要煮起來好吃就好了  炒這道菜簡單快速且不太會失敗喔

食材:四季豆一包  蒜頭兩顆  鹹蛋一顆  米酒   

鹹蛋壓碎   蒜切末   四季豆用手折成小段

起油鍋   油熱一下(不要太熱) 蒜末下鍋先炒香

放入壓醉後的鹹蛋拌炒

鹹蛋炒到起泡後嗆點米酒下去再炒一下

放四季豆下去翻炒   炒到熟 就能起鍋了

完成後的鹹蛋四季豆  是不是很簡單呢?

若不知四季豆是否有炒熟   也可以下鍋前先用水燙一下瀝乾再炒