2010/08/25

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者徐世經／攝影】 火龍果 記者徐世經／攝影 火龍果又稱紅龍果、仙蜜果，屬於仙人掌科植物，原產於墨西哥及中美洲地區。   常見的火龍果有紅皮白肉及紅皮紅肉兩種。白肉火龍果的果實較大，常呈橢圓狀；紅肉火龍果的果實相對較圓，甜度也較高。不管是紅肉或白肉火龍果，果肉裡都鑲滿黑芝麻般大小的種子。另外，還有黃皮白肉的黃龍果。   每年5到11月為火龍果產季，產期頗長。由於對土壤適應力強，病蟲害少，火龍果栽培過程中的農藥用量也相對少。     果膠水分多 預防青春痘   台北市中醫師公會名譽理事長陳旺全：   一般人以為火龍果的屬性偏寒涼，其實，水果因為有甜味，性味通常較偏甘、平。不過，因為火龍果含有果膠，切開後有黏滑的液體，多吃可以幫助腸子蠕動，有健胃整腸的功效；也因為有果膠，有人吃多了會腹瀉，自然覺得火龍果的作用較寒涼。   果膠不只能健胃整腸、幫助消化，還有潤澤皮膚的功效，加上火龍果水分多，吃了不會上火，還能預防青春痘，不會「生頭發尾」（台語，意指皮膚不好，長癩痢頭）。另外，對於想減肥或怕胖的女性，火龍果糖分、熱量相對較低，吃了比較不會胖，糖尿病患也可以適量食用。   含鎂降焦慮 但經期少吃   至於火氣較大，或是平日容易煩躁不安、情緒不太穩定的人，火龍果裡的礦物質鎂含量不少，有助安定情緒、減輕焦慮，對入睡也有幫助。   雖然火龍果有這麼多好處，但月經期間最好暫時不要食用，有經前症候群、特別是容易拉肚子的人，也要避免。   芝麻般黑籽 助腸胃蠕動   台北醫學大學附設醫院營養師林郁茹：   火龍果甜度較低，在同等熱量的情況下，火龍果的份量較多，加上它的水分含量高，每100公克火龍果，水分就占了86公克，想控制體重的人，是很不錯的選擇。   除了多水分，火龍果的膳食纖維含量也很豐富，每100公克有1.7公克，果肉裡有如芝麻般的籽，也有助腸胃蠕動。   糖尿病可吃 降血糖無實證   值得一提的是，火龍果含膠質，水溶性纖維含量也特別多，下肚後不只易有飽足感，還有助膽固醇降低、油脂吸收，延緩血糖上升速度。   坊間相傳，吃火龍果可以降血糖，雖然火龍果的升糖指數（GI值）較低，但只要有糖分，血糖值還是會上升。糖尿病患雖然可以適量吃火龍果，但科學尚未證實火龍果對糖尿病有療效，千萬別誤信。   花青素護眼 紅肉含量較多   紅肉火龍果含花青素，下肚後可能讓「便便」染紅，這是天然植物色素進入人體後的正常現象，不必擔憂。相較之下，白肉火龍果的花青素含量就沒這麼多。花青素不只是一種「護目」成分，對視力有幫助，還有抗氧化功效，能防癌。   非高鉀水果 腎病患可適食   至於腎臟病患擔心的鉀離子攝取問題，火龍果不算是高鉀水果，每100克火龍果的鉀含量約190毫克，跟香蕉的290毫克相比，少了近三成四；等重的香瓜，鉀含量也有240毫克。對於須限鉀的腎臟病患者，只要控制好一天的總鉀攝取量，還是能酌量吃。     【2010/08/22 元氣周報】