香蕉醋的作法：
香蕉100g(中等香蕉1條)
黑糖100g
水果醋200ml 書上說：水果醋和香蕉是最適合的，但其實只是要釀造醋都可以
(所以要記得一定要買釀造醋哦！)
1.將香蕉去皮，切成約2cm的厚度
2.耐熱密封瓶內放入黑糖，再放切好的香蕉，倒入水果醋。
3.放入微波爐，中強度加熱30~40秒，讓黑糖溶化即可。
4.取出後，在室溫下待涼即完成，隔天就可以吃囉！
製作要點：
1.香蕉醋在室溫下可以保存1年，但夏天炎熱最好放進冰箱冷藏。
2.使用微波爐可以加速黑糖容解，有利於黑糖的營養素更快溶入醋汁中。

香蕉醋怎麼喝？
可以直接喝或稀釋喝，甚至應用在日常飲食中，每天三湯匙。
方法一
每天飲用3湯香蕉醋，可以分配在早、午、晚各1湯匙，順便吃醃漬過的香蕉。
方法二
除了冷開水之外，也可以添加在其他的飲料中，基本上以香蕉醋：飲料=1：4的

比例，但濃淡可以隨自己喜歡調整。
方法三
可以直接喝或冷開水稀釋，飯前飲用，但腸胃不好的人建議飯後10分鐘再飲用較好。
方法四
香蕉醋：水=1：10的比到，裝進保溫瓶中，可當運動時的飲用水，淡淡的微酸，類

似運動飲料的口感，可補充礦物質、糖份、氨基酸，迅速回復疲勞。

日本香蕉醋的案例：
案例一：26歲上班族，運動不足漸漸發胖
飯前喝一湯匙香蕉醋，漸漸便秘開始消失，皮膚恢復光澤，接著體重慢慢往下降，

2個月就瘦了8kg。
案例二：36歲餐廳老闆，工作繁重代謝減緩
每天將2-3湯匙香蕉醋，加到豆漿或紅茶中飲用，原本體脂率高達30、體重56公斤，

3個月後體脂率23，體重51kg。
案例三：42歲家庭主婦，高血脂症
香蕉醋活用在料理上，使原本超高的膽固醇恢復正常，體重也減下6kg，腰圍更縮小

了6cm。

藉由「檸檬酸循環」發揮不發胖和瘦身作用~
當醋中所含的「醋酸」、「檸檬酸」、「蘋果酸」進到人體內，就會發生「檸檬酸

循環」作用。
檸檬酸循環就是將脂肪、碳水化合物、蛋白質等營養素分解，轉化成能量的作用。

即傳吃了高熱量的食物，脂肪等不但不容易囤積在體內，還有分解體內脂肪的作用。
檸檬酸循環會因為香蕉中所含的葡萄糖而更為活化。所以使檸檬酸循環發揮最大功效

，值得珍藏的飲品就是香蕉醋！

香蕉醋可以加在牛奶、豆漿、蔬果汁、優格、沙拉、炸物、烤魚、燉菜......
看你愛怎麼應用都行！