〈減碳新生活〉 中秋不烤肉 更有fu 

文／王錦萍  取自《自由時報》

烤肉不只對環境不環保，對身體也一樣，身為地球公民，
就從中秋不烤肉開始，減少對環境的污染吧…… 

由中華民國野鳥學會發起的「中秋節不烤肉」完全顛覆傳統的過節方式，
活動一提出，就有不少人在網路上呼應，野鳥學會秘書長余維道對愛鄉愛土，
現在又愛騎自行車的台灣人很有信心，
現在的新觀念是：不烤肉、節能減碳不製造汙染，愛台灣更愛地球喔！
如果你還準備在中秋節要大烤特烤一番，那可就落伍又會惹人嫌囉。 

＜別當地球殺手＞

 每逢佳節汙染多 數字會說話 
何時開始中秋節成了全民烤肉節？
這個毫無典故來由的活動，卻讓全體國人飽受汙染之苦，看看下面的數據吧：
●超過6382.5噸的二氧化碳 1公斤木炭會排放3.7公斤二氧化碳，
以一家四口烤肉2小時，全台2,300萬人，若有3成民眾烤肉來算，將會產生6,382.5噸的二氧化碳。
●佳節變成空氣災難日 根據2006年中秋節當天的空氣品質監測結果，
以汽機車最多的大台北地區來說，當晚從6點到12點共6小時所排出的各種汙染物中，
一氧化碳排放「增加量」就達一半，相當台北汽機車總量的1.5倍車輛「上街」了。 
●誰受得了同時抽12支香菸？ 九成五來自印尼、馬來西亞和中國，價格低廉但潛藏不少劣質木炭。
木炭燃燒不完全除了會產生一氧化碳，還有多環芳香烴〈ＰＡＨｓ〉，
這種物質已經被歐盟和美日等國證實為致癌物質。 
尤其木炭如果含雜質多，烤肉時會有煙燻、粒狀物、多環碳氫化合物，甚至戴奧辛，
產生的煤煙比等量香菸高12倍，烤肉形同慢性自殺。
●87個大安森林公園再見了 生產一公斤木炭要消耗6到10公斤木材。
以大安森林公園約26公頃為例，保守估算，
台灣每年因燒烤需求，所砍伐的林木面積高達87個大安森林公園。
●用力關燈省電 白做工 荒野保護協會連續4年在夏至舉辦關燈活動，
根據台電統計，2008年全台關掉60分鐘的燈，省下28萬度的電，換算減少178噸二氧化碳，
但這一個小小環保成果，一個中秋節就全部抵消掉了。 
●別讓下一代只看得到企鵝化石 木炭燃燒排放出的二氧化碳是一種溫室氣體，將導致全球暖化，
造成一連串全球氣候異常連鎖反應，並且對地球生態造成嚴重的威脅。
近年所發生的珊瑚礁白化、北極冰原快速消失，北極熊無法獵補海豹、
南極小企鵝凍死、巴西海灘發現眾多企鵝屍體…… 

身為地球公民，理當為地球盡一份心力，就從中秋不烤肉開始，減少能源的消耗吧。

 ＜營養師忠告＞

拒絕烤肉 體內也環保 烤肉不只對環境不環保，對身體也一樣，
讓我們跟著耕莘醫院營養師康甄真一起來檢視： 
●烤物：
烤肉多以五花肉、雞腿、烤香腸等肉類為主，正常情況下，
一般人一餐吃1/3隻棒棒腿加上幾片肉片即足夠，烤肉活動使得蛋白質、脂肪都攝取過量。 
●調味醬：
來回刷的調味醬吃下肚子，早就攝取過多鹽分、糖、味精及其他添加物而不自知。 
●免洗筷、竹籤：
破損發霉含過量漂白水的免洗筷及竹籤，
卻是烤肉活動中的要角，再用塑膠碗盤來盛裝高溫烤物，只能說是毒上加毒。 
●油煙：
燃燒木炭本身產生的煙，油脂滴在木炭上產生的煙都含有致癌物。 
●飲料：
搭配烤物最受歡迎的飲料是……，
答對了，就是最讓家長搖頭的碳酸飲料，可樂汽水和各式高糖分飲品。 
建議不如以滷味、涼拌小菜，健康點心和茶品取代之，賞月兼顧體內環保。 

＜替代活動＞

不烤肉，也能很溫馨，小時候的中秋節沒有烤肉這件事，卻是滿滿的溫暖回憶。
家有學子的，大人總愛吟吟詩應景或者考考語詞接龍，
粗茶淡餅，怡然自得，老派的過節方法正如老歌耐聽一般，平實的幸福卻是心底沉沉的重量。 
台北純福音教會的張漢業牧師表示，向摯愛說出感謝、
向親友家人表達關心、以過節為名目向社區鄰里進行交流、
為遠方親友打個電話，甚至寫封家書，看似平淡卻是生命中極其重要。 
還有網友們建議，上山下海的賞月時，就順手淨山淨灘。
總之，「別讓嫦娥笑我們毒！」就對啦！