字體:小 中 大 | |
|
|
2009/11/25 23:22:06瀏覽8796|回應3|推薦21 | |
參加過高台寺的冬季茶會「夜咄」後(註1), 光光就對抹茶的製作過程很感興趣, 所以一得知:福壽園有這麼一個可以讓人體驗各種製茶活動的工房後, 馬上高興的將之規劃入行程裡~ 福壽園的宇治工房就在宇治川旁, 這裡綠蔭濃密,徐風陣陣,散起步來讓人心情愉悅, 連舒國治都大堆宇治川的閒適與美好~ 而光光沿著宇治川邊走個十多分鐘, 就來到福壽園的宇治工房~↓↓↓↓↓ 福壽園宇治工房的體驗活動其實有很多種, 有「陶板煎茶」活動(就是把茶葉放在鍋裡炒一炒), 「揉茶葉」活動(用手揉茶葉), 「DIY茶碗」活動(陶器製作), 「陶器彩繪」活動, 以及「石臼で抹茶づくり」活動(就是用石臼磨抹茶粉)~ 其實「炒茶」、「煎茶」的體驗活動光光也很感興趣, 只是上述的體驗活動, 除了「石臼で抹茶づくり」之外,通通都要事先預約, 也就是說: 只有「石臼で抹茶づくり」這個體驗活動可以隨到隨做,不受預約和時間限制, 所以幾番考慮之後,「石臼で抹茶づくり」成為光光的首選~ 就這樣, 在福壽園的員工引導下, 光光來到二樓的「石臼で抹茶づくり」體驗教室↓↓↓↓↓↓↓↓ 指導光光體驗這個有趣的活動的兩位小女生很可愛, 一位很迷「吳尊」,一位很喜歡F4裡的道明寺「言承旭」~ 吳尊?! 言承旭?! 是滴!!各位大大您沒看錯,這兩位櫻花妹可是超哈台灣偶像的, 所以當光光說,回台灣會寄這兩位偶像的寫真照片給她們時, 她倆高興得雙眼發亮呢~ .................................ㄟ......話題扯遠了................................................. 「石臼で抹茶づくり」這個體驗活動的工具如下, 每一種工具都讓人很好奇, 而其中, 光光更是對最左邊的... 長得很像少一截的....「羽扇」(?)最感好奇↓↓↓↓↓ 一開始, 先把裝在袋子裡的片狀茶葉倒在石臼中~↓↓↓↓↓ 接著光光開始持續性的轉動石臼, 石臼其實蠻重的,所以轉動起來要花點力氣, 而指導光光操作的小妹妹還特別提醒: 轉動石臼的速度不可忽快忽慢,要保持一定的頻率~ 而且.....至少要持續轉個五分鐘左右才可以哪! 瞎米?! 這麼久啊!!! 雖然心裡在哀嚎,光光還是很認份的持續轉動著, 而轉著轉著, 但見一片片的茶葉,很快的就變成「鮮綠色」的顆粒粉末~ ↓↓↓↓↓ 這時候, 那隻我不知道正確名稱的「羽扇」(?)正式上場了!! 原來.......它的用處很簡單, 就是用來把石臼上的茶葉「推」進石臼的洞裡!! 看到這種場景,光光忍不住心裡想: 日本人的行為模式真的不是光光能理解的, 是因為用手碰很不衛生,所以發明這種東西嗎? 也未免太「厚工」的點吧! ↓↓↓↓↓ 就這樣, 磨呀磨的, 原本滿滿的茶葉,慢慢的全陷入石臼洞裡↓↓↓↓↓ 這時,另外兩種工具跟著上場囉~ 首先先用白色柄的刷子把綠得很美麗的抹茶粉末集中在一起, ↓↓↓↓↓ 接著在用湯匙將粉末盛裝起來↓↓↓↓↓ 然後,把粉末放進下圖的盒子裡↓↓↓↓↓ 看到了嗎? 這些抹茶粉末其實還不夠細, 很多甚至都還是片狀或顆粒狀的, ↓↓↓↓↓ 所以這個時候,光光拿起下圖中的木片, 開始來回的「刷」著這些顆粒↓↓↓↓↓ 很神奇的, 這些較大的顆粒....慢慢的被木片與下面的網子相互摩擦之後, 逐漸變成很細的粉末,落在盒子的最底端.... 這時......磨抹茶的工作才算大功告成喔↓↓↓↓↓ 磨完的抹茶可以當場喝, 只是不能帶走,因為恐有衛生的疑慮~ 接著, 工作人員拿出「沖」抹茶的道具↓↓↓↓↓ 先舀出一杓份量的抹茶↓↓↓↓↓ 接著加入熱水↓↓↓↓↓ 然後,迅速的來回打泡↓↓↓↓↓ 噹噹!! 這是光光的成果---- 要有又濃又細緻的泡沫才是最完美的境界啊↓↓↓↓↓ 最後, 配上福壽園手工特製的甜點, 真是一場十足日本味的下午茶啊~ 呵~ 光光磨出來的抹茶粉之多,居然可以沖成三碗抹茶啊!! (聽說有的人磨出來的份量很少,所以... 這還是看個人的DIY技巧(?)) 可是...... 因為不能將自己DIY的抹茶粉帶回家(有衛生顧慮~), 所以... 貪心光光乾脆就很努力的........狠狠給它喝個夠本-- 把自己磨的抹茶粉......連、沖(喝)、三、碗!! 只能說: 厚!!! 實、在、有、夠、苦、的、啦!!!!! (誠實告白:光光下場就是............胃痛了一晚上~) 註1: 甜到顫抖,苦澀到想流淚,跪到兩腿沒知覺之日本茶會初體驗:高台寺冬の夜の茶會「夜咄」--京都散策(八)http://blog.udn.com/qvava/1608328
|
|
( 休閒生活|旅人手札 ) |