東海大學上午在台大集思國際會議中心舉辦「全球環境暨永續社會發展計畫」期末成果展，東海大學教授鄭登貴的研究源於白蟻後腸共生微生物。 記者楊萬雲／攝影

複製牛之父、東海講座教授鄭登貴，曾用牛胃的微生物基因，培育出跟牛一樣吃草的環保豬，現在他進一步從白蟻身上挖到寶，找到更神奇的微生物基因，未來可望培育出吃木屑長大的豬。他還利用白蟻腸道的微生物，開發有機肥料，種出沒有蟲害、更鮮美的蔬菜，並開發保健食品。

鄭登貴幾年前在牛胃中找出微生物基因，利用基因轉殖技術，從牛胃的微生物分離出基因，注入豬的受精卵，培育出跟牛一樣吃草的環保豬，讓豬的隻胰臟可以分泌大量植酸分解纖維素，讓豬也可以吃草取得能量，且排泄物不髒不臭，降低環境污染。

但他發現，環保豬的大便跟牛糞一樣，很大坨、可以燃燒，顯然有很多纖維素沒消化掉。鄭登貴有一次在東海校園，發現一根大腿般粗壯的樹枝掉下來，被白蟻蛀得只剩樹皮，吃光木質素的白蟻都長得胖嘟嘟的，心想一定有什麼寶貝在裡面，結果發現，白蟻腸道內的微生物很厲害。

於是他篩出五種基因酶，比牛胃微生物的消化力量更徹底，目前已先用老鼠做實驗，上個月基改鼠已出生，接下來要培育第二代環保豬，讓豬吃木屑取得能量，減少對進口飼料玉米的依賴，也減少豬糞的碳排放量。

鄭登貴說，白蟻腸道內的微生物有很多寶藏，除了計畫培育吃木屑的環保豬，也已成功開發出微生物發酵有機質肥料，能促進植物氮、磷、鉀肥吸收，提高農作物的收成及甜度，還可增加花色的鮮豔度及開花數量。