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| 2012/10/18 11:32:37瀏覽431｜回應2｜推薦9 | |
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好味道並不難尋 只在於是否願意停下腳步嚐試 其實～好味道就近在身邊了！ 中午和13到傳統市場裡一起渡過這幸福的午餐食光吧～
當久了朝九晚五的上班族，每到了午餐時間 總是需要比平常上班時用更多出百倍的腦力 來想午餐的菜單，「到底要吃什麼啊～！！」 突然想起前一天在第二市場採買乾貨時瞥見的一家小店「嵐肉燥專賣店」
嵐肉燥專賣店主要經營飯食、麵食等傳統小吃 又以肉燥最為店內人氣主打商品 它的肉燥選用肥瘦一定比例調製後，再加入配方以炆火慢煮2個鐘頭 待調味料通通入味至豬肉裡，香噴噴又令人垂涎的肉燥完成了 全部過程不加入味精做過份提味，這是13最支持的部份 上鍋的肉燥及店內食材，全是當日新鮮手工製作與嚴格把關 環境的衛生維護，也完全透明看得見！
如果你還在懷念那最傳統的老味道 不妨提起腳步往傳統市場裡走走 那裡絕對會有最令人難以忘懷的味道在等著 今天13就帶著大家到台中第二市場～找小吃嚐美食囉！
台中第二市場為傳統市場 位於人潮熱鬧的三民路上 走～找美食就該街頭巷弄擠身其中一探究竟！
幾近中午12點半 市場裡很多攤商早早就收攤休息了 但就是有幾條巷子特別的明亮、特別的熱鬧
13和同事兩人微笑地決定～就是這家了！ 「嵐肉燥專賣店」
剛開始，完全摸不著頭緒地望著店內 耳裡時不時傳來「先抽號碼牌噢～內用外帶？」
原來～嵐肉燥為了加快大家享用到美食的速度及不必要的排隊枯等 採行先抽號碼牌→叫號填單→內用入座 如此，上菜用餐的速度變快了！
一張幸福的號碼牌正等著幸福好滋味的上桌
市場裡的老攤位一代傳承一代 而有實力的後起之秀也跟著創新掘起 其一的「嵐肉燥專賣店」當年也算新秀之一 創始於1992年的嵐肉燥，距今算算有10年歷史了！
有實力能擁有市場接受度高的口味 才能如此奠定於美食之都第二市場中仍舊屹立不搖
傳統市場最給力之處就是好吃、便宜、又很飽！ 飯類、麵類和湯類，愛吃什麼就點什麼啦～
▼福州意麵(湯)+鷄捲 55元/碗
害怕吃到肥肉的13，始終對於肉燥這種古早味無法抗拒 或許是它的鹹香好滋味戰勝了肥滋滋的一切 選用豬肉肥瘦的黃金比例再以炆火熬煮2個鐘頭入味 肉燥裡頭集中了烹煮時間累積的菁華「夠味、夠香、夠開胃」 拌入湯麵裡頭～肉燥的香氣和湯裡的熱氣結合，開始四溢飄香～ 連坐在對面的阿伯都會抬頭瞧你一眼呢！
▼餛飩意麵(湯)+鷄捲 70元/碗
看見浮在湯麵上的鷄捲和餛飩了嗎？ 值得推薦的傳統小吃 13點食了這樣一大碗湯麵＋鷄捲＋餛飩，全部都吃光光了！
外形雖酷似黑輪，裡頭包的卻是實實在在的雞肉漿泥 第一口咬下，原以為會是紮實有嚼感 但是錯了！ 嵐肉燥的鷄捲不但口感軟嫩，裡面的雞漿咬下口是有層次的
當炸過的鷄捲被丟入了湯麵裡，究竟會是什麼樣的口感呢？ 雞捲外皮吸附了滿滿湯汁開始變得軟嫩～ 肉燥氣味也搭著湯汁的順風車一路滑進了肉漿裡 這也是鷄捲口味多重層次的秘密吧！
福州意麵讓在南投長大的13有熟悉的家鄉味 這不就是「南投意麵」嗎！？ 選用柴魚、丁香、蘿蔔和海帶一起熬煮的湯頭 喝起來味道清甜不會過於鹹膩 搭配著意麵實在是再適切不過了
喜歡先淺嚐幾口清湯使清淡香氣在口中縈繞 再來重口味登場，13愛將辣椒醬拌入湯麵之中 剎時，湯麵瞬間變得火紅熱烈～除了開胃更叫人喜歡那樣的辣唇口感
從雞捲吃到餛飩，這是13點食湯麵最愛吃的2種傳統小吃 入口即化的餛飩外皮 內饀飽滿紮實的白豬肉 與雞捲是完完全全兩種不同的口感 但～搭配著吃又是這樣的獨特好味道 隨心所欲，吃得開心是最重要的小事了！ 【 繼續閱讀本文.... 】
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