最近朋友跟我推薦了一家高雄頂級料理位於廈門街上，
頂級料理??會有多頂級??心中充滿很多問號，大概很多
人對於廈門街只會記得和平路口與廈門街轉角的餐廳，
鲜少會彎進來廈門街找美食，除非是朋友或是網路搜尋
才會有雅興的彎進來瞧一瞧。



以下資料取自中時電子報相關介紹
http://www.chinatimes.com/newspapers/20160430000568-260107

覓奇頂級料理

是由孫家小館董事長希望打造米其林等級開的餐廳

，是為實現開設米其林等級餐廳夢想，約於3～4個月前開始

籌備，找到位於廈門街靠近光華路地段，新設立「覓奇美食

餐廳」，新店占地600坪，備有停車場，未來將作為它的美

食餐廳總部。

對於取名「覓奇」，這是經營團隊集思廣義，主要考量「覓奇

」是米其諧音，希望提供顧客一個尋覓奇妙食材、享受美好用

餐環境及用餐經驗餐廳。

這是每個經營者為了餐廳用盡心思的想法和用心的概念。

走進覓奇的大門口，印入眼底的是覓奇的FB和 LINE的QR
CODE條碼，和很多藝術商品，雖然我喜歡欣賞美麗的景物
，但是比較沒有欣賞藝術的天分，所以大門前方的藝術品只
能喵一眼飄過，唯一吸住我的目光是左上方的藝術設計風格
，室內設計方面，我只喜歡簡單大方力落的風格，而覓奇屋
頂設計風格恰恰如此，也讓南部的耀眼陽光直接印入進來。


因為覓奇到處都有擺設藝術品，這樣有時家庭親子組帶
小朋友來，那個藝術品不就遲早會遭殃，所以小姐說這
一區是給家庭親子組用餐地方，這樣一個獨立漂亮的空
間也不會打擾到其它客人。

也在入座前看到意外的嬌客 – 波士頓龍蝦，一般餐廳或是
五星級餐廳的龍蝦都是新鮮冷凍起來，等客人來才會取出
來料理，而覓奇的波士頓龍蝦是新鮮活跳跳的養在櫃檯旁
邊，不僅讓客人可以吃到新鮮的波士頓龍蝦，也滿足小朋
友可以看到真實的龍蝦模樣。






一進門是走西洋風格設計風格，可是另一邊卻是走中國古典
風格，讓我不禁想問頭家呀! 覓奇的設計風格怎麼有2種完全
天南地北的風格?? 一般餐廳也沒搞到這麼多變化，可見頭家
你下的投資成本應該很重本，一種風格就夠讓餐廳吃不消了
，還兩種??

覓奇是我高雄第一個見過店內竟然有兩種設計風格的餐廳。




聽說覓奇還有2樓悠~ 當然要去看看樓上裝潢如何??總不能
1樓讓我驚奇連連，2樓讓我慘叫連連的無法跟朋友推薦，
在樓梯間也有一個滿特別的設計藝術品，說句實在話，我滿
喜歡的，為什咪? 看著裡面的沙子不禁讓我想起墾丁的沙灘
美 [你太會聯想了吧~~這位阿母]






2樓完全是走中國古典設計風格，聽帶我上來的小姐說
這邊適合給一般辦公司聚會或是結婚喜宴、同學聚餐、
尾牙等團體驗會使用的場地，暫不開放給零散客人使用。




2樓也有獨立的包廂可以讓客人單獨小家庭聚會，類似大家
族的合菜餐桌。




並可以從落地窗往外看到覓奇對面街道街景，和剛剛一入門
的漂亮屋頂設計真材實料。






空間滿寬暢的2樓用餐地方，所以辦任何私人或是公司
聚餐場合的朋友可以參考看看。




阿娘威~~這個也是給客人用餐的地方嗎?? 裝潢得太華麗
威嚴了吧~彷彿走入歐洲華麗的宮廷裝潢餐廳場景吃飯，
頭家，你的藝術美感要求真是讓我讚嘆太太~~太超級高
規格。


回到覓奇頂級料理為我們準備的位子，意外發現桌子的中間
有個圓形圖案，這邊也有放置煮火鍋的開關裝置，不同於以
前還需要服務員端來煮的爐具，用的烹煮器材都是高科技設
計規格。





我和朋友各點招牌滷燒羊膝和熱那亞羅勒燉雞[青醬]一份
，因為他們的招牌滷燒羊膝曾經上過電視，所以點一份來
品嘗看看。




這顆漂亮紅嘟嘟的番茄是覓奇的冰釀番茄，而且已經幫你
切好4面番茄等待客人享用，口感如何?? 冰涼蕃茄夾帶甘
甜梅汁在其中，尤其超適合南台灣這種快把人烤焦的炙熱
天氣品嘗看看。

這是當天套餐的沙拉，挖…..連擺盤都設計這麼有藝術美感

，在沙拉盤旁有沙拉沾醬，但是我覺得沙拉的生菜很新鮮，

沾醬的用量其實需要不多[依個人口感不同]，這樣一盤沙拉

在其它餐廳單點都要1-200元才有可能看到。

這是午餐沙拉，有三種不同口感的精巧造型沙拉。

 

由左至右是小小麵包鮪魚沙拉、鮭魚捲沙拉、小黃瓜沙拉
夾帶檸檬餡[我超愛這一個，因為超級特別和滿清爽]

接下來法國麵包和當天主廚湯、南瓜濃湯、麵包佐料上桌了。




覓奇的南瓜湯不僅僅是南瓜濃湯以外，他是很多種南瓜
下去熬煮出來，所以他的奶油沒有外面南瓜濃湯那麼重
，可是香濃南瓜香味代替奶油香，而且湯底有放置白菇
，真的很不一樣的南瓜濃湯。

這是一般主廚清湯，可是我來餐廳用西餐不喜歡喝清湯，

應該說我比較愛喝濃濃香甜的濃湯，所以每個人的喜好口

感也不同。

這是法國麵包內餡+沾醬佐料[乾奶酪和鮪魚醬]。


招牌滷燒羊膝剛送來有少許火還在烤，就像官網放置的影片
一樣，要等火燒完才可以開始品嘗招牌滷燒羊膝。







這是已經燃燒完的招牌滷燒羊膝。




切開招牌招牌滷燒羊膝，可以看到超清楚的羊膝肉質，
把切好的羊膝肉放到盤子上會比較好切小塊點。

現在上覓奇頂級料理 Michelin House 粉絲頁打卡就送

啤酒冰沙[水蜜桃口味悠~~]，但是因為我已經沒在喝啤

酒的習慣，加上等一下要騎車回家，所以淺嘗一下就好。

現在換我的熱那亞羅勒燉雞[青醬]上桌了，上方有烤乾的乳酪裝飾著，再搭配菇菇類和

雞肉塊裝飾，吃起來的口感如何? 對於胃口比較小得我來說，用餐到這道已經有點飽了

，雖然雞肉柔軟的超Q超好吃[好想只吃那個雞肉]，可是不能浪費的把燉飯吃完。

用完餐後，送上我們點的水果茶和季節果汁及藍帶甜點
，和老闆極力推薦豆漿紅茶冰。


這一款豆漿紅茶冰沙真的很好吃+甜度剛剛好，可惜我真的
已經吃不下，所以大概吃一半就舉手投降了+加上喝完整杯
水果茶。




那這一份是季節性水果汁+檸檬甜點 – 朋友的，滿清爽的
檸檬甜餡，份量小小的比較適合我餐後吃不多的人品嘗。

覓奇頂級料理 Michelin House

地址 : 高雄市苓雅區苓雅區廈門街14號 [藍色狂想

音樂餐廳後方]

[如果從南高雄的和平路上來的話, 請看到廈門街 彎進來就會看到]

[如果從北高雄的和平路上來的話, 須經過五福一路後的

第一個紅路燈 - 廈門街彎進來就會看到]

電話 : 07 226 9088

粉絲頁 : 

覓奇頂級料理 Michelin House

精彩原文盡在:http://ivy31025.pixnet.net/blog/post/46344394