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 老北京的餐桌文化 |
| 不分類｜不分類 2020/05/19 08:07:55 |
認識老先生至少四十年了，老人家過世已經八年了。他是一位老北京，在我們這個社群裡是位德高望重的人，他也以此自居，當仁不讓。 北京人，尤其是老北京，總有一股以中華文化傳承者自居者的驕傲，老先生就是一位典型的代表。尤其是大夥在餐館吃飯的時候，老先生的雍容氣質表露無遺，我們姑且稱之為“老北京的餐桌文化”。 大夥人在老先生的安排下，長幼有序的坐定，他總是在眾人推舉與一陣謙讓之下坐在上座，和藹可親的環視著大家。開始用餐了，大家都在“埋頭苦吃”，老先生並不怎麼吃，仍然面帶微笑的環顧眾人，大約十幾分鐘之後，老先生開始很客氣的說話了，他說的話總是那幾句，每次吃飯都是如此。 “程常慶，多吃點啊！怎麼都沒看見你動筷子” 其實我的筷子一直沒停過。 “這菜得快點兒吃，待會兒涼了就不好吃啦！” “程常慶，多吃菜呀！別老是吃乾飯呀！” “點的菜還行嗎？要不要再加兩個菜？”大夥忙著回答“夠了夠了，很夠了”。老先生接著說“你們都太客氣啦！” “菜怎麼都剩下沒吃完呀，帶回家明天就不好吃了，程常慶，這菜只剩兩口了，你就把它抱圓了吧！” 我在盛情難卻之下，不得不吃掉它。 老先生連串的客套話，通常與事實不符，而且每次都重複不變，讓人覺得他有口無心，只是在行禮如儀。久了，會感到厭煩。 這種人仍然在世的，寥寥可數，不多了。 |
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