捏捏點了一份  "道樂 そば"

蕎麥麵是現場手桿麵, 那麵的香味真是之人感動, 連擱在盤邊的炸天婦羅蝦都嫌多餘 !

去年在石筵的猪苗湖, 也點同樣的 "道樂 SOBA"  但沒有這家本店的蕎麥麵來得香.

盤邊的是海苔和山菜 "ぜんまい"  (像過貓一類的蕨）清脆又香 !

日本人習慣於食完蕎麥麵後, 將煮麵的湯水倒入沾醬裡

紅壼裡 的麵湯, 澆入有點WASABI和青蔥 的沾醬碗裡, 滿足了意猶未盡的味蕾 !

找來了去年在 石筵分店  覺得不夠味的蕎麥麵照片, 一看麵條就不一樣. 味道也相去甚多

石筵本店的蕎麥麵, 還是捏捏在日本吃過的蕎麥麵中的翹楚!

福島的磐梯山麓, 滿山遍野的蕎麥田 !

這蕎麥田, 簡直像是舖了層雪似, 美不勝收 !

以往都是沿著公路望蕎麥田,  此次經過了農家的小徑, 踏著雨後泥濘的農地,

穿越過農家的後院, 近距離瞧到了蕎麥花!

蕎麥花竟是如此清新美麗 !

吃在嘴裡的蕎麥麵,  竟是由如此美麗的花仙子化成,  先前的一頓蕎麥美食, 不覺由心中起了股莫名的感動 !

等蕎麥花謝了, 結成一小顆一小顆的蕎麥粒, 除了蕎麥麵, 還可做成蕎麥茶喝.

一顆顆由花仙子化成的蕎麥, 如同星斗 !

在山道上採了幾株蕎麥花, 伴著捏捏晚餐的餐桌!

由福島的農夫市場裡, 買到了難得一見的韮菜花, 又細又嫰 !

先前在 KIKI 嚐到了道 "蒼蠅頭"   那韮菜不同於一般, 既細且脆 !

捏捏後來在南門市場的億長御坊買了份"蒼蠅頭" 回日本, 原想讓竹本也分享一下那蒼蠅頭的美味, 沒想到 南門的蒼蠅頭, 所用的韮菜花不夠細嫰, 多纖維打牙, 既不脆又多水.

福島的天氣大概較異於台灣, 種出來的韮菜花, 細細脆脆, 炒起來好吃極了.

這幾天捏捏煮的一些日本菜, 也順便貼上來一起分享

親友送來了北海道的章魚, 煮了道蘿蔔章魚, 這章魚還是得和蘿蔔細火慢燉 才能煮出又軟又香的章魚.

煮章魚之前, 得先拿蘿蔔當武器, 將章魚輕輕敲打, 煮出來的章魚絶不打牙!

特別找來綠葉紫蘇搭味兒, 竟然找不著 !

綠葉紫蘇切成細絲舖撒些在章魚蘿蔔上, 就會更完美.

再過幾天就是中秋節, 今晚由公司走回家途中, 見高掛在天邊的月亮皎潔如鏡, 樣子像檸檬 !

不知今夜台北的月亮, 是否也一樣明亮!

這照片, 像不像荒城之月 ?

這是捏捏隣居家, 這附近都是這樣的古宅.