今年的年假特別長, 吃吃睡睡渡新年!

日本的年菜, 和咱們中國年菜最大的不同點, 就是...

過個好年冬,日本年菜上桌啦  2006 年 年菜

聯網年菜又一年  2007 年 年菜

咱中國人喜吃熱食,  年夜飯就算再忙, 也極少吃冷食 !

日本人的過年, 是日本家庭主婦休養生息的日子, 大多的年菜都是冷菜, 很少人上別人家裡拜年, 頂多寄張 "年賀卡", 一年一度問候 !

這幾年來,  連賀年卡也少了許多,  年輕人不興這一套,  利用網路郵件寄上祝福, 省事省錢, 但就是少了份親筆問候, 登門拜年的熱閙.

年底前, 照著往例, 親戚們還是來家裡聚餐渡節,   年底雜事諸多, 想些受歡迎又不費時的中國菜饗宴 !  今年沒有  魚翅大餐,  簡單做些炒米粉,  炸春捲....豬腳....等等,  原以為一般日本人不敢吃豬腳,  沒想到端出去, 竟然不夠吃, 有點窘 !

捏捏的 兩個婆婆, 樓下的婆婆, 每逢過年, 大多不在日本, 都到緬甸旅行遊走,  今年緬甸的政局治安有點險, 所以和阿姨們到越南河內旅遊 !

幾年前,  到了日本新年,  大多帶著竹本的娘, 捏捏的婆婆, 世界各處走,   年年歳歳, 竹本的親娘, 年紀大了, 再經過這幾年來的心臟, 膽囊手術, 不堪長途旅行勞頓 . 我們做晚輩的, 雖然年假很長.也不捨在這新年期間, 丟下她老人家孤獨過年.

做年菜, 傳承著婆婆的年菜手藝, 陪婆婆圍爐守歳, 東京這國際大城裡, 街道冷清清,  唯有寺廟祈福和百貨店裡搶買 "福袋" 擠滿了人潮, 初二那日, 實在悶得慌,  漫步走走,  進了百貨店, 滿滿的人潮, 熱出一身汗, 逃了出來, 車道上塞爆了返鄉過年的車隊,  只能吃吃睡睡過新年.

今年的年菜如昔,  但比起以往精簡得多,  . 弄個壽喜鍋 SUKIYAKI, 暖烘烘地圍爐過年, 卻也比傳統的年菜溫馨.

年底市場裡賣的小章魚,   七八隻章魚才三百多日幣, 合台幣一百 !

川燙一下,  蔥薑蒜, 酸甜醬拌上.

和婆婆說好, 今年以壽喜燒守歳, 省事又溫馨. 新鮮的蔬菜和前沢牛肉.

一般日本的壽喜燒 SUKIYAKI 糖和油, 醬油都放不少,  捏捏家裡的壽喜燒, 沒放那麼多油和糖,  牛肉本身的鮮味就已很足夠.　　

油花菜川燙過,  和上和式芥茉醬 (KARASHI) 加點糖.

生魚片用的現磨芥苿 !

由 自由之丘 GARDEN PLACE 買回來的生魚片!

典型的東北年菜,  昆布海帶魷魚, 紅蘿葡絲切細絲!  醬油糖, 酒和味醂, 也可拌上 數之子 KAZUNOKO !

數之子,  鰊魚子. 是竹本愛吃的魚子, 今年只做少許.

照樣是釋塩後, 洒上柴魚屑 !

生酢

每年不可缺的 魚餅和醋章魚. 這章魚是竹本去買回來的.

日本初一,  傳統的雜煮 ZOUNII

號稱是竹本親手做.

每年的初一, 守歳到深夜, 習俗上, 一早都是吃這雜煮.

過完了年, 這星期又和婆婆吃了壽喜燒, 這回的壽喜燒, 沒有醬汁, 較像烤肉.

準備了空心菜的菜苗,  生吃還是有點空心菜的味道.

和壽喜燒又有些不同,  沒有放醬汁,  純烤肉.

以蘿葡泥加些醬油為沾醬. 很清爽.

漬白菜, 切上柚子柑橘( YUZU) 皮和昆布海帶

, 特別有香氣.

煎牡蠣,  牡蠣稍抺些塩, 舖些太白粉煎熟,  也舖上 柚子皮 WATER CREST 水芥, 切細絲, 好清香!

還有道清爽的沙拉,  捏捏放到七事堆 城市裡.

七事堆城裡, 烹調高手如雲,  有興趣烹調的朋友們, 不妨前往指教. 歡迎貼文流.

七事堆城市

https://city.udn.com/51217/forum

水菜沙拉, 培根  松子 , 拌上豆渣  OKARA  (UNOHANA)  , 也可拌干絲或湯葉豆皮

培根煎到有點焦脆, 松子稍微焙過

柚子醋裡拌入少許 WASABI 淋上,  竹本直稱好吃.

另一篇 "水菜沙拉" 的文章登在 七事堆 城市.

今夜北風蕭蕭, 窗外寒風刺骨,   一鍋熱人心腸的 "黑輪",  暖了人的胃和心!

竹本一回家,  專往廚房鑽 !

掀開了鍋蓋, 看到他的心愛的.....黑輪.................

黑輪來了

驚呼...EXCELLENT !

今天是入冬以來最冷的一天, 明天是日本的成人節, 還會更冷, 風如冰, 降到冰點 !

冷天來一鍋黑輪是再好不過 !

這星期的插花, 剛過了新年, 花店裡的鮮花零零落落,  沒有什麼花材 ! 正愁著!

跑了一趟大花市,  過完了年, 一些新年的剩花材, 正在便宜賤賣 !

大王松,   DAIOOSHO, 原本要  2000 日幣, 僅收 400 日幣, 小枝大王松只花了200 日圓.

捏捏將些綠葉, 噴上金漆, 增添了喜氣 !

高貴的黃菊,  增添了高雅脫俗的仙氣 !

金柳金葉穿插, 吉祥幸福的喜氣飄揚 ! 新年新氣象 !

願大家 2008 年 吉祥如意 !