2018/9/28這天，受邀參與台灣好行木柵平溪線一日遊，暢遊深坑與平溪一整天，其中最令人開心就屬豆腐DIY體驗活動，未參與活動前真的不知道製作豆腐的眉角也不少。不過，只要認真聽老闆講解跟著做，可能無法超完美，但成果應該也會覺得滿意。

至少我很認真做，還算成功啦～

到深坑可以去那裡自製豆腐呢？沒錯！就是深坑農產品推廣服務中心！

一到門口，老闆就招呼大家陸續就位，他要準備教學豆腐DIY囉~

待大家坐好後，老闆風趣的介紹推廣中心由來，及接下來豆腐製作流程。

一桌大約可坐4～6人，每桌都已備好製作豆腐的工具及材料。

首先，要把鹽倒入杯中攪拌製造滷水。

同時，滾熱豆漿達80度時停止，倒入滷水。

滷水倒入後，湯匙順時針繞兩圈，再逆時針繞兩圈，再均勻的扚四下後，讓豆漿靜止。

待豆漿在等待變成豆花時，就要來攞設好工具，等會裝豆花。

有方格狀的方盒放在塑膠盤內（過程中會釋水）。

再來將紗布對齊尺寸擺放在方格內。

對好四邊尺寸均分後，往木格內把紗布整平。

想辦法弄到最平整就行。

這時剛剛靜止的豆漿已成豆花（更像蛋花湯的樣子），就可放入木格內。

裝好裝滿後，把每一邊的紗布往前拉直，盡量不要有摺痕。

都平整的摺好後，再放上一個空心四方盒，以便放上木盒蓋之後釋水。

放上木盒蓋。

開始大力平均壓，讓水釋出。

再不行，就得靠全身力量壓出水來。

輪番上陣，唯我拍照

壓到跟最下面的木盒高度相當就可以。

開紗幕後，有點失望，但老闆告知這是背面，別太傷心，等翻面才知好壞

燈燈燈等～準備開啟成果囉～

耶！！只能說，我們的用心，豆腐本人沒讓我們失望。

不開嚐，怎知道是不是叫好不叫座。果真，叫好又叫座，超成功的！

【請記住】
深坑農產品推廣中心提供完善豆腐教學環境，歡迎旅客【預約】前往體驗DIY行程活動，另外也提供教學模具組給小家庭或是家政班的媽媽們購買帶回去製作喔。