老而健康的組織介素IL-6

簡單地來想，我們身體之中的所有機能不可能都能「反老回春」，其中當然有許多機能是衰老後無法復原的。防止老化的焦點，應該放在如何地減少機能衰退。但是與此防止老化理論背道而馳的，是稱為IL-6的組織介素之作用。這個組織介素，隨著年齡增長而有驚人地增加。因為控制生產IL-6的「抑制性物質」會發生老化。這個抑制性物質的老化，被認為來不及控制IL-6的生產。抑制性物質裡含有稱為雌激素（estrogen）等的女性荷爾蒙。剛停經後的女性朋友，此種雌激素也隨之澽減。至此暫且無法自由活動的IL-6，雖然是衰老但卻也變得自由，可以說是遲來的青春吧！但是IL-6的增加，也並不是那麼地長久。IL-6的增加也與骨質疏鬆症、膝蓋疼痛或是肺炎、癌症等炎症性疾病，以及與老化相關的疾病都有所關連。特別是剛停經的女性朋友，請多加注意。

雖然只是小小的組織介素，卻也能造成細胞間的通訊網路崩潰，而隨著時間產生混亂，這可說是老化的過程。此外，細胞膜上也會發生老化現象，如耳朵般的接收器也會失靈，而無法聽見細胞發出的訊號；而具天線功能的部位，如眼力惡化般無法接收訊號，也無法傳達訊號，或應該傳達的忘了傳達等。

此時值得注目的是γ-亞麻仁油酸是整備細胞膜環境，賦予細胞膜彈力的一種脂肪酸。報告指出，γ-亞麻仁油酸可以降低IL-6的產生。對於想要防止老化的我們而言，可以說是老化的救星。如果能讓細胞年輕一點，可減少或消除伴隨老化而來的種種問題，或許可以實現讓我們成熟而健康的願望。

（摘自細胞力一書）

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